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埋藏法。挖宽1米、深1.5米,长度视场地和青椒数量而定的沟,先在沟底铺一层10厘米厚的细沙,然后摆放一层青椒,用新高脂膜100倍液喷洒,上面盖0.5米的木屑,可防水分蒸发,防病菌感染,抗冻保温,延长保鲜期。