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平菇的发菌管理技术
菌袋接完种后，就地或运往菇棚（房）按井字型堆放进行菌丝培养管理，在发菌阶段，要保持黑暗环境和保持通风，同时要保持菇棚（室）相对干燥，不能向菌袋喷水。接种后7~10天内不要翻动菌袋，10天后要检查菌袋，踢除已污染的菌袋，13~15天后把上下菌袋调换位，以后每7~10天再翻袋一次，使菌袋的菌丝生长均匀。一般接种后25~35天，菌丝便可长满。
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