随着人们经济的发展，越来越多的人开始注重饮食健康，不过在面对“健康”这个问题时，人们发现单纯的营养搭配并不能完全解决，食品原料的安全与否成为了人们关注的焦点。农药、化肥的使用是否安全等等问题接踵而来。于是关于果蔬农残之类的烦恼成为消费者餐桌上的一片阴霾。

　　但这一切似乎随着有机蔬菜的面世迎刃而解了。不过，对于有机蔬菜你真的了解么？有机蔬菜真的就没有农残之类的问题？今天小编就为你一一解答。

　　什么是有机蔬菜

　　在讨论其他问题之前，首先你要了解到底什么是有机蔬菜，他和其他蔬菜有什么不一样。

　　有机蔬菜是指在蔬菜生产过程中严格按照有机生产规程，禁止使用任何化学合成的农药、化肥，以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，含有绿色食品标，维持农业生态系统持续稳定，且经过有机食品认证机构鉴定认证，并颁发有机食品证书的蔬菜产品。

　　说的通俗点就是没有经过任何农药的喷洒，也没有使用过化肥的纯天然蔬菜。

　　发生病虫害怎么办？

　　不过既然没有使用过农药，或许很多朋友就会质疑了，那如果有机蔬菜的种植过程中发生了病虫害又应该如何治理呢？总不能一年的辛苦种植就这么放弃了吧。

　　首先有机蔬菜在种植时便会选择适合的蔬菜种类和品种。在众多蔬菜中，具有特殊气味的蔬菜，害虫发生少。另外有机蔬菜生产中可推行水旱轮作，这样会在生态环境上改变和打乱病虫发生小气候规律，减少病虫害的发生和危害。

　　同时有机蔬菜栽培利用害虫天敌进行害虫捕食和防治。还可利用害虫固有的趋光、趋味性来捕杀害虫。

　　那么如果真的发生病虫害也可以使用硫磺、石灰、石硫合剂波尔多液等防治病虫。另外还可以使用植物防治病虫害，可用的植物有除虫菊、鱼腥草、大蒜、薄荷、苦楝等。

　　真假有机菜难以分辨

　　说了这么多那么就不得不提到市面上销售的各种有机蔬菜。目前市面上销售的有机蔬菜，由于生产成本的限制，大都价格相对较高。同时部分地区的甚至发生将其他公司的绿色食品标志销售蔬菜，以普通蔬菜假冒绿色蔬菜进行销售。

　　目前在有机蔬菜的辨认上确实还存在漏洞，如果供应商一时货源不足，不能排除其将有机标签贴在无公害蔬菜上的可能。

　　检测农残看有机

　　那么面对市面上的各种有机蔬菜，除了通过认证、包装以及门店外，我们还有什么其他办法可以分辨有机蔬菜呢？

　　其实有机蔬菜主要的优势便是在生长中于从未使用过农药等化学物质，那么对蔬菜进行相关的农残检测便能够有效地辨别出有机蔬菜的真伪。像目前市面上很多检测机构推出的农残检测仪或者检测卡便能有效地达到目的。如需送检的也可联系食品安全快速检测网，他们提供免费检测。