【导语·寿光蔬菜网】在寿光有一排造型奇特的蔬菜大棚引起了记者的注意，与传统蔬菜大棚不同，这种蔬菜大棚的阴面还增加了一个大棚。基地总经理王涛告诉记者，这种蔬菜大棚叫做双面菜菌一体化高效温室，一面种菜，一面种菌。接下来，就展开了一场蔬菜产业升级的探索。

　　当您驱车从大西环走过，您不妨放慢速度，欣赏一下道路两侧步移景换的现代农业风光：一会儿是成方连片的农业观光园，一会儿又是栋栋连绵不断的温室大棚，走进其中一看，忙碌的人们不再是采取传统种植，而是学会用工业化理念发展农业、用先进科学技术提升农业、用现代经营方式拓展农业……新型农业现代化的晨曦，在传承千年古朴的菜都大地撒下了斑斓的新种子，一条现代农业发展的“黄金走廊”正款款走来。

　　近日，蔬菜产业集团现代农业基地。一排造型奇特的蔬菜大棚引起了记者的注意，与传统蔬菜大棚不同，这种蔬菜大棚的阴面还增加了一个大棚。基地总经理王涛告诉记者，这种蔬菜大棚叫做双面菜菌一体化高效温室，一面种菜，一面种菌。

　　“蔬菜生长需要二氧化碳进行光合作用，食用菌生长需要氧气和温度，双面日光温室菌菜一体化种植正是利用两种作物生长机理的差异，根据温度、气体、季节进行互补。”王涛说，双面日光温室菌菜一体化技术的原理十分简单。在棚体建造时，一起建造两座连体日光温室，共用中间一面承重墙，可以在承重墙中预留火道，适时增温，同时在阳棚和阴棚间隔的承重墙上设计“通气窗”，促进两个棚体内气体的流通。冬天阳棚发挥升温作用，高温气体通过气窗流入育菇棚，提高育菇棚内温度，减少加温辅助设备和能源的消耗，同时，蔬菜光合作用产生的氧气可以促进食用菌生长，育菇棚内的二氧化碳气体流入蔬菜棚，可以作为蔬菜光合作用的原料，加强蔬菜的光合作用，提高蔬菜品质和产量。

　　食用菌的生长需要较高的温度，蘑菇在16℃以下停止生长，一般在11月底至3月底进入休眠期，不生产食用菌。但采用双面日光温室菌菜一体化种植模式，蔬菜日光温室大棚为育菇棚提供了热能，冬季也能生产食用菌，双面日光温室菌菜一体化种植扩大了日光温室反季节功能，可弥补秋冬菇市场供应不足，促使春菇提前上市。

　　“这种技术最大的好处便是节约土地资源，土地资源是当前最紧俏的资源。”王涛说，传统的蔬菜大棚之间有7米的间隔，这个间隔是为了保障每个蔬菜大棚的光照不受影响，而食用菌最喜欢阴凉的环境，所以在每个蔬菜大棚的阴面又加建了宽度大约4米宽的食用菌棚。

　　“按照每个蔬菜大棚节约1亩土地计算，全园区有216个大棚，这样就能节省200多亩的土地，双面棚增加了三分之一的设施投入，却提高了一倍的经济效益。”王涛说，这种双面日光温室菌菜一体化技术从2012年开始试验，今年开始在园区进入大规模推广阶段。

　　“这个双面菜菌一体化高效温室的整个生产过程主要探索以新能源来进行蔬菜生产，譬如，利用沼气池中的粪肥替代传统的化肥、农药，利用沼气灯保证室内温度，利用生态循环原理一块生产菜菌……”王涛介绍。

　　像这样的技术，在大西环还有许多，或者是种子研发，或者是种苗培育，或者是肥料生产……一项项技术不断在进行着系统升级。或许，在不就的将来，我们会看到这样一条大西环——优质蔬菜生产、物流园区；现代农业（设施农业）示范园区；国际蔬菜产业交流合作园区；生态循环经济区；观光农业示范区；中国蔬菜种苗产业园；国家级蔬菜产业高科技园；国家级现代农业人才培训中心……

　　“目标就是将大西环沿途打造成全国现代农业示范园区，中国蔬菜种子、种苗产业基地，国家级现代农业人才培训中心，亚洲最大的农产品物流园……”市农业部门的专家说。

　　像生产工业产品一样生产蔬菜

　　营养液中各种离子的含量，来补充蔬菜的需要。

　　“在我们育苗基地内，不仅是工厂化的生产程序，还有着工厂化的生产标准。”新世纪种苗有限公司总经理桑毅振带着记者来到其中一个高标准智能温室内，“一串西红柿之间的间隔是20公分，三个叶柄，一株西红柿棵子最终长到15米，能够结75串西红柿左右，一串西红柿重量在6两至8两之间，所有的西红柿成熟后个头几乎一模一样，工厂化生产如同流水生产线，育出的种苗和产出的蔬果如同按模具制作的产品，整齐划一，我们公司还参与了蔬菜集约化育苗技术国家标准的制订。”

　　像新世纪种苗有限公司一样进行工厂化蔬菜生产的企业，在大西环不是少数。“我们化龙镇对入驻大西环企业的要求之一便是必须是高端农业企业，只有高端农业企业，才能做到像生产工业产品一样生产蔬菜，才能实现产业的转型。”化龙镇相关负责人说。

　　大西环，名为“羊青路”，2009年10月正式通车，北起省道320线（新海路）与林海路交叉点，途经双王城水库以东，在羊口镇寇家坞村以南与荣乌高速相交，在此以立交与之互通。继续向南，沿益寿河东岸，延伸至孙家集街道，终点与226省道接通。在这条道路的两侧，有蔬菜产业集团现代农业示范基地、全福元有机蔬菜基地、寿丰种苗、新世纪种苗有限公司、寿光雨润现代农业发展有限公司……一个个现代化农业基地，每隔百十米就有一个跃入眼帘。一座座现代化育苗室、种子培育室、高标准智能温室吸引着人们的眼球。

　　“与面积广阔的传统蔬菜基地相比，工厂化的用地规模并不大，效益高，并且清洁环保，正好符合寿光发展现代农业的现实与需求。”化龙镇相关负责人表示，如今寿光正用工业化的理念发展农业，促进现代农业发展和农民就业增收，“工厂化农业大大提高了农业生产的效益，也解决了土地资源紧缺、种植环境污染等困境。”

　　12月15日，新世纪种苗有限公司大西环智能育苗温室，一株株种苗就像一个个工业产品，一样的叶片数，一样的个头，一样的生长状态。空气温度25.4℃，空气湿度57.6%，土壤水分61.5%，土壤温度20.9℃，光照强度：32156Lux，二氧化碳：306ppm……一个显示有育苗室内各项参数的数据终端显示器被悬挂育苗室的立柱上。

　　公司总经理桑毅振告诉记者，从播种到育苗完成这个过程都需要在一个穴盘上完成，这个穴盘是由草炭、蛭石、珍珠岩做成的，每一个穴盘的下面是营养液。电脑对种苗生长环境进行汇总整理后，根据已设定的专家策略，发出通风、浇水等各种指令，而这些指令的执行者，也是一个个早已设定好程序的机器。

　　“这是一个严格控制湿度、温度、气体浓度，几乎密闭的环境下进行农业生产的系统，被叫做植物工厂，在蔬菜高科技示范园中也有展示，这种模式避免了传统生产模式带来的缺陷。”桑毅振介绍，车间里的温度是可控的，根据蔬菜不同的生产环境设置不同的温度，而且可以通过昼夜的温差来控制蔬菜的含糖量，进而控制蔬菜的口感。

　　桑毅振告诉记者，植物工厂打破了农作物在生产空间和时间上的限制，可以像生产工业品一样进行生产，在最理想的状况下，植物工厂的植物可完全不依季节变化成长。

　　“此外，生产安全是可控的。”桑毅振介绍说，车间因为密封，唯一的进风管道还设置了空气过滤装置，进到车间里有害空气都会被过滤掉，而蔬菜需要的营养液由公司自行配置，严控质量，产品质量更高。现在食物生产，除了空气和水源污染外，消费者一般都会担心重金属污染和农药残留，但是在植物工厂里，这些都不存在，智能温室生产蔬菜时，不需要土壤，因为空气经过过滤，基本不会产生虫害，也就不用使用农药。

　　一次产业升级的探索

　　2012年，在北京，寿光的芹菜每公斤卖到近200元，仍供不应求；在天津，一个西红柿挂出的供应价高于一般产品市价三倍，却有价无货、仅向“订单客户”供应，它们是寿光蔬菜产品阵营的“高富帅”。

　　需要说明的是，把蔬菜卖出不一般的价格，不是寿光探索“新型农业现代化”命题的唯一方法与理想答案，但这种“高溢价”现象，的的确确又是寿光蔬菜升级所需要的。

　　“以提高蔬菜产业竞争力为目标,建设若干兼具优势与特色的蔬菜产业园、产业带,引导资金、加工、流通、储运等资源向蔬菜产业聚集，形成蔬菜生产工厂。同时,加强蔬菜质量安全体系建设，这不仅是寿光蔬菜产业升级的必由之路，更是所有农产品升级所要进行的探索。”蔬菜产业集团现代农业基地总经理王涛认为。

　　“加快生态农业和循环农业建设。以工程措施、生物措施、农艺措施，大力发展循环农业,推进农业副产品和废弃物能源化、再生化和资源化利用，这也应该是蔬菜产业需要进行的探索。”桑毅振认为。

　　“在化龙，有着全市绝无仅有的优质土地资源优势，按照国家政策，只能发展种植业。要实现转变农业发展方式，‘跳出农业看农业’是根本；要加强现代农业建设，‘跳出农业做农业’是重点。”化龙镇相关负责人一语道破新型农业现代化建设的化龙理念，他的解读是，在确保蔬菜稳产增产的前提下，推进蔬菜产业结构调整，大力发展现代农业和特色高效农业，加快发展节约型农业、循环农业、生态农业。建设一批国家级和省级现代农业示范区。探索多种土地承包经营权流转方式，促进适度规模经营。推进农业产业化，发展壮大龙头企业和知名品牌，拉长产业链、提高附加值。

　　较于传统蔬菜产业，大西环上这些企业的探索，是蔬菜产业脱胎换骨的摸索。这个侧面缩影或是窥斑见豹，但我们有理由相信，寿光吹响“加快推进新型农业现代化建设”号角的一刻，蔬菜产业化成长的梦想从此被激活。

　　美国著名学者、现代营销学创始人之一米尔顿•科特勒曾预言，中国的农业现代化时代已经渐渐来临，农业现代化是中国发展的下一个浪潮，在不久的将来，农业经济会成为中国最大的产业。如今，承载寿光人梦想的大西环绿色农业走廊已经起跑，在这片蔬菜产业发展的新“经济高地”上，农民渐渐成为一种全新的职业。

　　像当工人一样当农民，高素质职业农民收入高

　　如果把职业农民称为新型农民的话，那么与他们相对应的就是传统农民。“面朝黄土背朝天，辛辛苦苦干一年，不如城里人干几天”可能就是对他们曾经最好的写照。如果也要下一个定义的话，可以把他们表述为：农村中依靠传统的方式进行农业生产，经济实力和收入都较低的农民。有数据显示，这部分农民约占全国农户总数的65%～70%。

　　“职业农民通过率先采用新技术、发展规模经营等方式，获得了远高于普通农民的经济效益。而且，职业农民还会带来多种社会效益。”化龙镇相关负责人说，首先可以解决“无人种地”问题，随着我国二三产业的不断发展，越来越多的农民走出农业和农村进入二三产业和城市就业，职业农民为解决“无人种地”这个难题提供了思路；与此同时，职业农民会在企业的带动下率先采用新事物，在他们的带领下，新事物逐步扩散到普通农民，于是，当地农业的整体水平就提高了。

　　截至目前，化龙镇共流转土地1.2万亩，其中，大西环沿线贾家、崔家等村的土地流转超过90%以上，化龙镇相关负责人表示“通过土地流转进行大型农业园区建设，实际上是有机的将工业资本引入农业领域，推动了经济要素在城乡之间的自由合理流动，让市场充分发挥资源配置的作用，这种模式未来会形成新的经济增长点，是大势所趋；将零散的土地集中起来，尽可能提高土地的利用价值，也是现代农业的发展趋势。伴随着这些趋势，职业农民也将成为未来新一代农民的发展趋势。

　　“小生产”对“大市场”，长期以来，我国农业一直面临着这样的矛盾。得益于家庭联产承包责任制，农民确立了市场主体地位。但由于主体过于分散，“千家万户小生产”无法适应“千变万化大市场”，单个农民就好比漂浮在大海上的“一叶小舟”：弱小无助，无法掌握市场动态，承担风险大，经营规模小，经济实力薄弱，很难获取增值利润。

　　如何“抱团”闯市场，推动农村经济跨越式发展？农民在求解，政府也在苦苦思索。

　　困局中，大胆者开始先知先行。2009年10月，大西环正式通车，化龙镇夏家店子村村民夏长智关掉了村里的农资小店，利用土地流转，在大西环上办起了占地300亩的寿光雨润现代农业发展有限公司，开始探索利用专业合作社发展企业。

　　一进公司示范基地，首先看到的是块大牌子，上面详细标着蔬菜种植管理流程，从选种、育苗、施肥、管理，一清二楚。“只要是入社的农户，全都一个模式，统一种植、统一服务、统一销售。”夏长智说，公司的社员有500多户，都是附近的农民。

　　“与其说是种地的农民，不如说是我们公司的员工。”夏长智这样介绍合作社的社员，因为在他的合作社里，因为零散的田地耕种通过土地流转日趋进入规模化经营，许多农民过起了坐地分红和就地“打工”的日子。

　　李俊国便是其中之一，2009年，他成为了雨润蔬菜合作社中的一员，按照雨润的要求进行了蔬菜大棚的改装，同时，采用其种植模式生产彩椒与茄子。“就像上下班一样，不过是生产的产品不同。”似乎从这个时候开始，李俊国觉得自己有了另一重身份——企业员工。

　　这些菜品，他一部分会拉到蔬菜合作社，贴上雨润的标签，通过检测与物流，走进各大中型超市。因为合作社不能全部收下自己的菜品，李俊国会把另一部分菜品拉到附近的市场上，卖给商贩。“一部分给雨润，一部分给周边市场，感觉明显不一样。给合作社的这部分蔬菜，因为要经过检测，如果不合格，我的返利就没有了，这样就逼着自己精心管理，严把质量关。”李俊国把自己现在的身份定义为“职业农民”。

　　化龙镇对大西环上的蔬菜企业设置了高门槛和严格的考核标准，考其用意，是把家庭农场的经营权，交给那些具有丰富农业技能和务农经验，对土地有深厚感情的本地农民，而把那些追逐高补贴、不勤于耕种、不善待土地的人拒于门外，这也使得“职业农民”们的收入水涨船高，最低的每位农民一年也能拿到2万元左右的收入。

　　“职业农民”的体面收入也吸引了外省的种田人。他们多来自安徽、广西，举家来到化龙镇，进入企业当起了“职业农民”。

　　看发达国家的职业农民

　　许多发达国家在推进农业现代化过程中都走过“从发展到衰退再到恢复”的弯路。发达国家由于国情和资源禀赋不同，选择农业现代化发展的道路也不同，但有一个共同点就是都将培育职业农民作为推动农业发展的核心力量，把教育培训作为培育职业农民的重要手段。

　　美国通过《莫雷尔法》、《哈奇法》、《史密斯－利费法》等农业法律，保证每个州都有专门的教育培训机构和农业技术合作推广站，实行农业教育、科研、推广“三位一体”，开发农村人力资源。韩国《农渔民后继者育成基金法》，规定对农渔民后继者提供援助资金，提供精神教育和技术教育；《农渔村发展特别措施法》，为培养农业后继者和专业农户提供法律保证。荷兰将农业教育与基础教育紧密结合，小学高年级阶段就开展预备农业职业教育。

　　许多国家普遍以政府资金投入为主渠道，保证农民教育培训需求。法国实现农民按需培训，农民可以自选培训内容、培训时间，培训不仅免费还发给补贴，建立了层次分明的农民教育培训体系。日本、韩国农民协会在农业教育方面发挥着重要作用。目前，美国农民普遍接受过高等教育，德国所有农民即使受过高等教育也必须经过不少于3年的农业职业教育。

　　“农业发展好的国家都非常重视农业经营资格准入，确保宝贵的农业资源让高素质的农民来使用和经营。”蔬菜产业集团现代农业基地总经理王涛告诉记者，英国的农民职业资格证书分为农业职业培训证书和技术教育证书两大系列；法国农民培训的职业资格证书有4种；德国有“合格证书”和“农场师傅证书”两种；加拿大推行“绿色证书”制度，不获得绿色证书不能成为农民，不能继承或购买农场。

　　“一些国家非常重视持证农民的权益保护，给予持证农民政策优惠，保证农民的务农积极性。”新世纪种苗有限公司总经理桑毅振说，由于农民老龄化直接影响农业的生存，2011年日本政府出台扶持职业农民的政策，该项政策规定：45岁以下新增加务农人员中央财政直接补助150万日元/年，约相当于10万元人民币，连续补助7年时间，其中2年用于培训，开始务农以后再补助5年；对农业法人雇用青壮年劳动者，中央财政也连续补助2年。

　　培育新型职业农民，将伴随我们蔬菜现代化发展的全过程，或许，在不久的将来，会有更多的农民选择留在土地上，把农业当作一种高性价比的职业。

　　做个农民也时尚

　　让你意想不到的事正在发生。

　　从不足一克的小种子，到价值百万的蔬菜订单，寿光已借助电子商务走向全国各地。农产品销售和电子商务的有效融合，不仅让寿光开启了农产品销售的“电子商务”时代，也让不少农民很“fashion”。

　　“这包彩椒种子多少钱?现在订购今天能发货吗？”12月20日，寿光一家蔬菜种子经销店的80后店主付丽莹上班刚打开电脑就发现了顾客的留言。据付丽莹介绍，2006年，大学毕业后她留在济南一家企业做网络推销员，一年的网络营销从业经历，让她开始关注起这个行业，于是，她萌发出利用寿光品牌优势做种子网络营销的想法，2007年，她在淘宝网上开了一家专门销售种子的网店，与此同时，在九巷蔬菜批发市场也做起了实体店，6年下来，目前网上每月销售量上千单，而且来自省外的订单超过90%，线上销售额已超过实体店，像付丽莹这种种子网络店铺，仅在淘宝网注册的

　　就近200家。据阿里巴巴研究中心对寿光专题调研显示，2012年寿光种子网上销售额近1000万元，在淘宝“鲜花速递/花卉仿真/绿植园艺”类目的全国县级区域中排名前五。

　　如果你认为，利用网络进行种子、肥料的买卖便称为“时尚农民”，那么你就“out”了。12月15日，在新世纪种苗有限公司，作为拥有蔬菜种植技术和经验的蔬菜种植专家，桑祥英每天的工作除了通过视频为全国各地广大农资经营者、蔬菜生产种植者、蔬菜生产技术人员，提供即时、直观、细致、专业而权威的蔬菜病虫害咨询诊断服务，还得负责着为所有种植户进行技术培训。因此，桑祥英的日常工作还增加了一条，那便是浏览各个与蔬菜有关的网站，或者是技术支持，或者是销售信息，他需要把这些信息消化后，教授给更多的客户。

　　“在大西环上的企业，都有一条约定成俗的规定，那便是培育高素质的农民。我们要求这些企业，要在‘管、学、用’及科技成果转化上下功夫，采取因需施教、因材施教的方式，充分利用便利的网络资源，由企业工作人员在网上找信息、觅商机，并将有关信息通过广播、资料等宣传方式发给种植、养殖大户和普通农户，为他们提供参考。农民们足不出户就学到高效日光温室的搭建技术、塑料大棚种植蔬菜技术、各类蔬菜种植技术等。”化龙镇的相关负责人介绍，此外，他们每年都会定期组织农民科技大培训活动。

　　“在蔬菜产业升级过程中，作为主要从业者的农民是最不可忽视的因素之一，传统的农民根本无法实现蔬菜产业化的需求。”化龙镇相关负责人说，未来发展现代农业，必须要靠专门的职业农民去种地。而职业农民就是指把务农作为一种职业的农民，就像医生以看病、教师以教书为职业一样，必须不断地补充新鲜的知识，做个时尚的农民。