“谈蛆色变”，是韭菜的老话题了地蛆是韭菜地里一大害虫，如果不灭了此虫，韭菜连叶都长不出来，而如果为杀灭韭蛆往地里灌农药，又会带来农残超标……但在青岛平度市白沙河街道大水泊村记者了解到，难题破解了：这里引进南开大学袁晓斌教授“以虫治虫”韭蛆防治法，将韭蛆的天敌线虫埋到地里杀灭韭蛆，一年的试验种植已有了结果，“每一米见方的地里都有线虫，韭蛆一网打尽，没用一克农药！每年只收割2茬，亩产可达6000斤。”大水泊村村主任娄显庆指着一片试验种植的韭菜畦子欣喜地说，他们引进了中科院的下属企业推广的线虫融水喷洒技术，种虫子”“效率大大提高。

　　从“种虫子”治地蛆到喷洒治

　　大水泊村素有种植韭菜的传统，种植面积500亩，“为种出食用安全的韭菜，我们遍寻了不打农药的治虫良方。”娄显庆介绍，他们最终和南开大学合作，在两个韭菜畦子展开了“以虫治虫”实验，成功后又尝试着采取喷洒“种虫子”方式。

　　3月12日，踩着黑油油的黏土，记者来到了这片韭菜地，技术专家正在将一个装有200万条线虫的海绵体放在清水里清洗了三四遍，然后将水放在喷雾器里，对着韭菜的根部喷洒下去，一喷雾器水喷洒一分半韭菜地……“以虫治虫，原理也简单：韭蛆是韭菜的天敌，线虫是韭蛆的天敌，在地里埋上线虫即可杀灭韭蛆，”娄显庆介绍，线虫是一种寄生虫，袁教授在玉米秸秆中找到了它的母体：玉米螟，将它培植于内，再将其放到地里去，“线虫长起来后就会吃光母体，然后爬出来吃韭蛆，”“物理疗法”他说。治韭蛆，效果这么明显，大水泊村人自己都没想到，据介绍，目前全村以线虫防治韭蛆的试验田不到40亩，明年有望扩展到100亩。

　　“养根”式种韭法“一年一茬”

　　记者在地里看到，试验田的韭菜与施用化肥的普通韭菜长势明显不同，不那么高壮，却匀称密实，叶面嫩绿，像初发的绿芽一样，不发黑。“最主要是吃着放心，口感也好。”大水泊蔬菜合作社负责人段大伟介绍道，大水泊种植的有机韭菜具有绵质、味甜、柔嫩香辛的特点。

　　这里的韭菜种植模式不仅彻底杜绝了打农药，还杜绝了化肥使用，韭菜生长一年四季都是追生物肥：大豆、蓖麻籽饼、羊粪、棕榈饼、花椒饼……段大伟介绍，他们就是用这份“奢侈的菜单”，为韭菜自行配置了生物发酵液。

　　摒弃“化学操作”种植模式还不够，他们还引入了国外农业理念：“养地”，按段大伟的说法，是“养根”式的韭菜种植法，“为了养根，合作社韭菜一年只割一茬，春节前上市，”他介绍，头茬韭菜口感一流，二茬就差多了。无疑，他们追求的不是产量而是品质，说到底，就是把原生态农业的理念执行到位，“放心韭菜”。种出

　　“高价韭菜”有望降身价

　　近两年来，岛城市郊涌现出不少“高价韭菜”，大水泊村已注册了“水泊绿缘”商标的有机韭菜，也售价不菲，去年每斤售价30元以上，今年还要高。前几日，青岛市、平度市商务局在白沙河街道大水泊村联合举办青岛大水泊蔬菜专业合作社“水泊绿缘”韭菜农超对接洽谈会，青岛福兴祥生鲜批发中心总经理李涛在现场与青岛大水泊蔬菜专业合作社总经理段大伟签订了采购协议。至此，平度39元一斤的“天价”韭菜将在青岛市场起售。

　　说到这个“天价”话题，段大伟坦言，部分韭菜品牌固然有市场炒作之嫌，但“高价韭菜”高昂的生产管理成本，也是不能不正视的一个因素。“保守估计，按有机模式种一斤韭菜，成本是20元，而一般的韭菜仅2元左右。”他大略算了算账，有机韭菜首先在产量上吃亏，其次在人工、技术研发投入上成本过高。他们推行线虫防治韭蛆技术，从取样、技术到检测等，在研发、试验环节的投入已逾10万元……

　　但段大伟也告诉记者，“韭菜高价”并非是一个无解的难题，“以后实现规模生产了，费用自然会下降，”他认为，先进的种植理念和技术如果尽快推广，种植规模上去了，那么在用工方面、原料方面的成本都可以明显降下来。

　　以大水泊生物防虫法的韭菜种植为例，如果扩大到200亩，成本可下降20%，扩大到400亩乃至全村种植，则至少下降35%以上……从这个角度看，消费者吃到优质而又价格合理的韭菜，前景可期。