近年来,西吉县按照“家家建窖、户户储藏、规模经营”的思路,大力推广马铃薯标准化贮藏窖建设,引导农民反季节销售马铃薯,增加农民收入。目前,全县累计建成马铃薯贮藏窖18.7万座,贮藏能力达70万吨以上,基本满足马铃薯贮藏需求。2012年全县种植马铃薯110万亩,实现总产152.3万吨。据统计,目前全县已加工销售马铃薯70万吨,其中销售鲜薯25万吨,销售价格为1.6-1.9元/公斤,加工企业收购45万吨,收购价格为0.8元-0.9/公斤。现有马铃薯83万吨,其中农户自食15万吨,留种15万吨,待外销贮藏马铃薯53万吨。预计反季节销售为农民增收3.5亿元左右。