“菜篮子”价格的起起落落，时时牵动着千家万户“钱袋子”的神经———担忧蔬菜供应、害怕菜比肉贵、忧虑菜价持续走高……这个冬天的持续大雪严寒天气，使蔬菜的价格也一路走高。昨天，记者走进山东省烟台市幸福蔬菜批发市场，一探烟台市区蔬菜市场的供应和菜价等情况。

　　只要天气不太恶劣，菜价波动不会太大

　　子夜12时许，记者走进烟台市幸福蔬菜批发市场时看到，作为烟台最大的蔬菜批发市场，此时的市场忙碌而喧闹。一辆辆满载着各种蔬菜的大货车，已经依次停在蔬菜市场的大棚里，每辆车上都装满了各种蔬菜，除了大白菜、土豆、洋葱、萝卜、胡萝卜等越冬的大路菜外，黄瓜、茄子、辣椒、西红柿和小白菜等应有尽有。

　　除了大货车直接批发外，市场里还有各种一箱箱的蔬菜成垛摆放着。前来批发的车辆来回穿梭着，还有不少推着小推车的人员外出送菜。

　　“这是刚开市，每天夜里11点多，外地送菜的大货车就陆续进入批发市场，周边大大小小的蔬菜批发销售业户就来了，再就是集团采购户，他们都是来批发蔬菜的，天亮后这些蔬菜就流入各大市场和超市。”幸福蔬菜批发市场经理邢军说，今年大雪较多，地窖里藏的大白菜、萝卜等出不来，价格稍微有点波动，但只要不是太恶劣的天气，烟台蔬菜的价格不会有太大波动。

　　蔬菜品种多，储备库蔬菜“中和”菜价

　　邢军告诉记者，市民每天吃到的蔬菜，有90%都是从他们这个批发市场流通出去的。这里的蔬菜多是从寿光来的，运菜车每天往返。在烟台市这里的蔬菜品种最全，价格也最低。到早上7时许，一辆辆大货车上的蔬菜全部售罄，送菜车辆也开始打道回府。

　　“现在每天来送菜的大货车至少有10多辆，多的时候有十七八辆。大多来自寿光。只要是公路可以跑车，就不用担心菜进不来。”邢军说，目前除了批发冬储的大路菜外，幸福蔬菜批发市场各种来自南方的细菜多达六七十个品种，只要能说出的菜名肯定有，还有你叫不上名的蔬菜。

　　邢军说，比如北虫草，就是一种新型蔬菜。还有十几个品种的菌类菜、香椿等市民喜爱的高档菜，这些都是来自南方。每天有两到三辆20多吨的大货车从北京新发地、南方的浙江、江苏、福建、海南发往烟台，远的路途要走四五天的车程。

　　与往年同期相比，大路菜的价格受到大雪天气的影响，略有上涨，但波动不大。大白菜批发价格0.50—0.55元/斤，胡萝卜0.80元/斤。

　　邢军表示，市场新建的蔬菜储备库，储存了270多吨大白菜、50多吨萝卜等越冬菜，就算是恶劣天气送菜车进不来，储备库里的蔬菜也可保证市区7天的蔬菜供应量。而且，当市场蔬菜量较小时，储备菜发出来，即可平抑其他蔬菜的价格。

　　市民不必为过春节“囤菜”

　　邢军告诉记者，总体来说，目前烟台蔬菜价格稳定，供需平衡。特别是科技的发展、交通路网的完善和通畅，烟台不再会遭遇多年前罕见大雪袭击时的措手不及了，市民对蔬菜供应和价位完全不必担心。

　　“预计春节前，部分热门蔬菜品种会比较抢手，价格也会出现稍微上涨。这主要是春节前蔬菜采购骤增所致。”邢军分析说，市民居家过日子，每到过年前，家家户户都要囤积大量蔬菜，主要是担心正月里摆摊卖菜的少，影响到自家吃菜。

　　邢军说，其实这是烟台人的老习惯，现在这个习惯应该改改了。时下市区各大商场超市过年期间照常营业，各种蔬菜应有尽有。再是农贸市场开市也越来越早了，以往不出正月不干活的老皇历早已过时，商贩们早早就都回来“上班”了。春节过后，随着天气的转暖，本地大棚菜生长快，南方菜上市量也大增，菜价自然会跟着季节回落。