【导语·中国蔬菜网】山东财经大学农业与农村经济研究中心副主任王蔚曾表示，蔬菜价格相比粮食来说，具有很大的不稳定性，菜价总体是要上涨的。人们要求一年四季都能吃到各种各样的新鲜蔬菜，全国各地的长途运输或设施农业的投入必然也要增加成本。

　　2012年11月以来，全国蔬菜价格持续上涨。数据显示，与2012年10月31日相比，2013年1月9日，21种监测蔬菜全国日平均价格上涨42.6%，近八成蔬菜价格明显高于去年同期。

　　食品行业研究员梁铭宣告诉《证券日报》记者：“最近菜价上涨是由多重因素叠加造成的。首先，季节性因素和低温天气造成供应量的减少，加剧了菜价的上涨；其次，受天气影响，交通不便，蔬菜损耗率的上升，造成成本的上涨，助推了菜价；最后，我国物流体系不健全，"农超对接"等便民工程开展不深入，也影响了其发挥调节菜价作用。”

　　蔬菜平均价格较上周五上升1.4%

　　据农业部市场监测，1月14日“全国农产品批发价格指数”为208.95，比上周五上升1.35个点，其中，“菜篮子”产品批发价格指数为210.89，比上周五上升1.93个点。截至14日14：00，全国批发市场猪肉平均价格为23.28元/公斤，比上周五上升0.9%；牛肉47.77元/公斤，比上周五上升0.2%；羊肉49.86元/公斤，比上周五上升0.1%；鸡蛋9.34元/公斤，比上周五下降0.3%；白条鸡14.84元/公斤，比上周五上升0.5%。

　　蔬菜价格方面，重点监测的28种蔬菜平均价格为4.29元/公斤，比上周五上升1.4%；重点监测的7种水果平均价格为4.92元/公斤，比上周五上升2.3%。鲫鱼平均价格为14.64元/公斤，比上周五上升1.3%；鲤鱼11.17元/公斤，比上周五上升1.1%；白鲢鱼8.01元/公斤，比上周五上升2.4%；大带鱼27.73元/公斤，比上周五下降2.6%。

　　国内鲜活农产品批发市场重点监测的60个品种中，昨日与上周五相比价格升幅前五名的是：菠萝、南瓜、鸭梨、白萝卜和芹菜，幅度分别为8.5%、5.6%、5.1%、5.1%和4.7%。

　　梁铭宣告诉记者，菜价上涨对居民的日常生活影响较大，相关部门已经指出要抑制菜价的过快上涨，保障市场供应，将加大对蔬菜种植、交通物流等方面的改善。因此在国家对“三农”的持续关注下，农业龙头企业将进一步获得政策的扶持，对上市公司来说将是一个利好消息。

　　菜价仍将稳中有涨

　　据农业部有关专家预计，近期冷空气活动频繁，全国大部分地区平均气温较常年同期偏低。气温下降会降低蔬菜单产，增加生产和运输成本，加之节日需求拉动，蔬菜价格将继续稳中有涨，而一旦气温回暖，蔬菜价格将趋于平稳或稳中有降。

　　山东财经大学农业与农村经济研究中心副主任王蔚曾表示，蔬菜价格相比粮食来说，具有很大的不稳定性，长时间的价格预测基本不可能，因为一是其生产周期短，很多蔬菜几个月就可以收获；二是缺乏及时的种植统计数据；三是蔬菜易受天气变动影响。

　　王蔚认为，从长期来看，菜价总体是要上涨的。化肥等原材料价格在不断上涨，人工费用也在上涨，这将直接提高种菜的成本。此外，随着人们生活水平的提高，蔬菜需求量大、品种越来越丰富也是必然结果，人们要求一年四季都能吃到各种各样的新鲜蔬菜，全国各地的长途运输或设施农业的投入必然也要增加成本。