不破不立来源于毛泽东《新民主主义论》：“不破不立，不塞不流，不止不行，它们之间的斗争是生死斗争。”不破不立，是一个哲学概念，也是一种事物发展规律，是人们思想意识和认识不断提升的必然规律。

　　2013年，中国食用菌产业的寒冬可能愈发地寒冷，许多食用菌企业甚至看到了“灭顶之灾”的来临。笔者认为，中国食用菌行业的艰苦时代可能不会太短，洗牌或需要3-5年。但食用菌产业的发展绝不能戛然而止，那么食用菌产业该怎么破该怎么立？这是个沉甸甸的话题。

　　几十年来，中国的食用菌产业被戴上了世界第一生产大国的光环，但从现状来看，我国的食用菌产业依然摆脱不了传统落后的生产模式的本质。庞大的产能主要集中在利润低廉的产业链环节，中国食用菌工厂化也一直处于畸形发展状态。2012年遭遇的寒流，从好的一方面来看会产生倒逼效应，逼迫我国食用菌企业淘汰落后产能，向产业链的上游和下游拓展，促进我国食用菌企业的科技创新，提升行业竞争力。我国食用菌行业自身问题已经存在已久，无根之木，无源之水。某些食用菌企业对于政策太过热衷，而且食用菌产业准入门槛低，一窝蜂地就都进入了这个行业，行业内大多存在缺乏自主开发和进行长期发展的能力，缺少了技术创新和市场消纳能力，成为了食用菌行业的致命弱点，我国已经俨然成为了不折不扣的世界食用菌生产大国，但不是世界强国。要解决中国食用菌行业的问题，需要的是技术改造，实现技术升级。

　　这几年我国食用菌工厂化发展速度迅速，颇有1958年‘大炼钢铁’的景象，毋庸置疑，如此集中、突击式的发展方式背离了食用菌产业正常的发展规律，其导致的严重后果是整体发展速度的负面效应。后果将很让人担忧。许多食用菌企业出现了资不抵债的资金链问题，一些地方政府官员在渴望创造政绩的冲动下，对食用菌工厂化企业进行了“保姆式”的政策扶持，使他们从土地到融资都获得了极大便利。但地方政府大多缺乏食用菌专业知识和评判手段，只是单纯以投资额、年产值为标准，缺乏有效的规划和引导，这也为食用菌工厂化盲目扩张和无序竞争提供了条件。弱势已被充分认识到，现在的关键问题则是如何转劣为优。

　　2013年，中国食用菌行业还将微波荡漾，无巨澜而藏深变，无巨响而蕴深意，变革将向纵深突破，产业将向多维推进，在这一年要经历的破与立，必将反映了这个行业要经历的深刻变革。破，即为打破区域格局，打破思维定势。寻求更高效的发展路径。中国食用菌产业的立，表现在立本位、立本源、立智慧。将食用菌产业发展力到更高的平台上，隧道尽头是光亮，江河归处皆宽阔。

　　破茧而出，才能美丽化蝶；破土而动，才能草长莺飞。告别2012，展望2013，祝愿菌界有破茧新生的改变，尽管天寒地冻，大地依然化解冰寒；哪怕天空阴霾，阳光依然照耀窗台。美好年华，迎来送往。灰飞烟灭，革故鼎新。过去的一年，现在这一年。我们食用菌行业所有的努力，都只为这个行业的菌人们更快乐、幸福。

　　2013年的中国食用菌产业之破，是破除老的发展障碍；2013年的中国食用菌产业之立，是立发展之基。