烟台市蔬菜副食品质量监测中心发布，本周蔬菜总体合格率为98.4%，质量比上周上升了0.2个百分点。

　　葱蒜类蔬菜合格率为100%，芥菜类蔬菜合格率为100%，根菜类蔬菜合格率为100%，茄果类蔬菜合格率为100%，甘蓝类蔬菜合格率为100%，水生蔬菜合格率为100%，薯芋类蔬菜合格率为100%，豆类蔬菜合格率为99.6%，白菜类蔬菜合格率为99.1%，瓜类蔬菜合格率为97.6%，绿叶类蔬菜合格率为96.9%。

　　各主要蔬菜品种合格率分别为：芸豆100%、头菜100%、生菜100%、油菜99.4%、白菜99.3%、茼蒿99.3%、菠菜98.7%、小白菜98.2%、豆角97.6%、芹菜97.5%、黄瓜96.2%、韭菜95.0%。

　　各主要蔬菜食用安全指数为：芸豆、头菜、生菜、洋葱、萝卜、辣椒、土豆、白菜、豆角、茼蒿、菠菜、小白菜、黄瓜、油菜、芹菜、韭菜均为高。

　　专家推荐食用指数为高的品种有：芸豆、头菜、生菜、辣椒、洋葱、萝卜、土豆、西红柿、茄子。本周适宜生吃的蔬菜品种有：头菜、生菜、辣椒、萝卜、洋葱、西红柿。

　　本周烟台市蔬菜质量上升的蔬菜品种和百分比：芹菜1.7%、菠菜1.6%、油菜1.5%、小白菜0.4%；蔬菜质量下降的蔬菜品种和百分比：茼蒿0.1%、豆角0.2%、白菜0.2%、黄瓜0.9%、韭菜1.1%；蔬菜质量持平的有：生菜、头菜、芸豆。预计下周蔬菜质量上升的有：小白菜、黄瓜、豆角。