【导语·中国蔬菜网】烟台基本上所有的本地菜都涨价了，而白菜涨得更多，主要是因为前段时间大白菜价格太低，储备菜的多了，这样供应市场的白菜就少了许多，每年到了种大白菜的季节，几乎每个农户家都会种点大白菜，有的是储存起来冬天吃，有的是靠大白菜卖钱。现在白菜的价格涨了，很多储存菜的农户都拿出一部分来卖。

　　12月24日上午，记者来到位于烟台路旁的水头沟农贸市场，看到不论市场内的固定摊位还是市场外马路边的流动摊贩，白菜的数量少了很多。

　　“白菜多少钱一斤？”见有人询问菜价，摊主孙女士热情地介绍道：“这些质量好的净帮的一块五两斤，那些卖 6毛钱。”孙女士告诉记者，最近冷空气比较多，气温比较低，再加上连下了两场大雪，基本上所有的本地菜都涨价了，而白菜涨得更多，“今年11月份价格最低的时候卖过2毛钱，那时候都没什么人买”。记者随后在孙女士摊位上挑选了一棵质量较好的白菜，1.5元两斤，这棵白菜共花了3.8元。

　　记者在市场内见到了正在买白菜的李先生。“白菜价格涨了不少，但是店里做菜又需要很多白菜 。”李先生说，他开了一家饭店，几乎每天都会到市场上来买菜 ，对于白菜的价格浮动，他最有发言权。“今年刚入冬的时候，白菜很便宜，还可以挑到质量很好的菜 ，那时就买了很多回去做了泡菜 。”李先生说，现在白菜价格涨得太快了，到市场买菜都不敢多买，每天买够一天饭店用的就行了。

　　趁价高将储存的菜卖掉

　　24日中午，记者在团岛路见到了拉着货车卖大白菜的张师傅。据张师傅介绍，今年他家里种了4亩地的白菜 ，收获的时候大白菜很便宜，他没舍得卖，收起来放在自家地窖里。“现在天越来越冷了，放地窖里害怕冻坏了，而且现在价格高，就趁着天冷出来把家里的菜卖了。”张师傅说道。

　　张师傅介绍说，今年白菜收获比较多，一开始的时候，大白菜几分钱一斤，他们村里很多种菜的人都觉得太便宜换不来人工成本，直接扔在地里也不收，最后都烂在地里了。“自己辛苦种的白菜不能扔了，我就收回家放在地窖里，现在价格涨了，正好卖个好价钱。”张师傅高兴地说。

　　说起白菜的涨价，张师傅说，主要是因为前段时间大白菜价格太低，储备菜的多了，这样供应市场的白菜就少了许多，“大白菜供应量少了，价格自然就高了”。另外，除了供应量减少，贩卖过程中的运费和人工费也是造成白菜涨价的一个原因。

　　菜农拿出自储菜销售

　　每年到了种大白菜的季节，几乎每个农户家都会种点大白菜，有的是储存起来冬天吃，有的是靠大白菜卖钱。现在白菜的价格涨了，很多储存菜的农户都拿出一部分来卖。

　　据张师傅介绍，因为去年冬天和今年春天大白菜价格比较高，很多菜农都种了大白菜 ，所以今年的大白菜储存量比较大。“有些人自己也吃不了那么多菜 ，都是趁现在价格高了，拿出一些来放到我这里，让我一起给卖了。”张师傅说道。

　　“以前大白菜都是卖给菜贩子，但是价格也卖不上去，钱都被菜贩子挣去了。”张师傅说，现在他都是雇一辆车把白菜拉到城里来卖 ，这样就省去了一些中间环节，收入直接揣进自己的腰包里。

　　“半个月的时间里，批发价涨了一倍多，零售价每斤都快到一元了 ，一棵白菜能卖到三四元钱。”12月24日，在水头沟农贸市场摆摊卖菜的孙女士对记者说道。记者当天采访了解到，入冬以后大白菜供应量减少，尤其是近日连下两场大雪后，白菜的价格更是发了烧，比11月份涨了两倍，不少储备大白菜的菜农纷纷在这个时间出售大白菜。