沈阳市价格信息监测中心最新数据显示，沈阳市场上洋葱零售平均价格为5.28元/公斤，相比去年同期上涨97.01%。数据显示，今年元葱价格一路攀高，进入12月以来更是基本保持在每公斤5元左右，价格几乎是去年的一倍。在沈城市民餐桌上作为配菜的洋葱今年“洋气”十足，令不少市民谈“葱”色变。

　　零售商自己都“纳闷”

　　“现在洋葱太贵了，”在沈阳市东滨河路早市，市民郭女士表示，昨天做饭的时候发现家里洋葱没有了，合计赶早市出来买点，逛了一圈发现，洋葱价贵得有点出乎意料，“这才买了两个，就花了5块多。”郭女士一边举着手里刚买的洋葱一边说。“红洋葱3.5元一斤，黄洋葱2.5元一斤，”在泉园一路附近的一处农贸市场，经营蔬菜生意的摊主刘凤梅表示，今年的价格比去年同期贵了近一倍。

　　刘凤梅介绍，她家的洋葱都是今年秋天本地产的洋葱，然而就是本地的洋葱，价格高让她有点惊讶。“别说你觉得贵，连我们都觉得纳闷，”刘凤梅表示。

　　而另一位卖洋葱的摊主表示，今年洋葱价格高涨导致她家的洋葱生意并不理想。

　　记者在这里转了一圈，发现每个摊位的洋葱价格都在每斤3元钱左右。记者在市场等了近一个小时，前来买洋葱的人寥寥无几。“洋葱属于辅菜，谁一回也不能吃多少，”刘凤梅说，“更何况现在洋葱这么贵，来买的人就更少了。”

　　在大润发沈河店，市民李先生正在挑选洋葱，他表示，家里做菜用得不多，但是家里人还是喜欢吃点洋葱提味。提到价格，他表示今年要贵了不少。记者注意到，这里的红洋葱售价为3.8元/斤，黄洋葱售价3元/斤，超市工作人员表示，今年秋季以来，洋葱价格一直居高不下，“价格一直就没降下来。”

　　此外记者发现，摆放黄洋葱的柜台要大于红皮洋葱，工作人员介绍，黄洋葱是辽宁本地葱，价格比较便宜些，进得也就相对多一些，好在洋葱属于能储存住的蔬菜，所以并不担心销售。

　　洋葱成了“贵族菜”

　　“现在材料成本太贵了。”在沈河区的一家小饭馆，记者发现菜单上写着洋葱炒鸡蛋12元钱一盘。等菜做好端上来后，发现菜量比平时少了很多。老板表示，现在洋葱价格太高，鸡蛋价格也不便宜，按原来的菜量就不划算了。

　　“就说你点的这盘菜，开始是‘洋葱炒鸡蛋’，后来是‘鸡蛋炒洋葱’，现在两样都不便宜，只能减点量了。”老板苦笑着说。

　　记者了解到，不止是这一家店，周边很多小饭馆都对有洋葱的菜特殊“照顾”，原本做菜当“配角”的洋葱，如今也“金贵”起来。像洋葱炒鸡蛋、洋葱炒猪肝这样的菜不是减量就是加价，“原材料贵了，菜价不涨也不行啊，”一位饭店营业员表示。

　　原因分析

　　种植面积减少成涨价主因

　　小小洋葱价格为何价格高涨？记者通过调查发现，洋葱种植面积大幅减少、运输储存成本过高，都成为洋葱价格攀升的幕后推手。

　　去年价格低今年种植少

　　记者电话联系了山东省潍坊市寿光县洋葱种植户曹先生，他告诉记者，去年他家种植5亩洋葱，但是去年洋葱价格比较底，没挣多少钱，所以今年就没有种那么多，有一半改种别的农作物。“卖不上价，还占地、搭功夫，今年就没种那么多。”曹先生说。

　　据调查，由于2011年全国洋葱种植面积扩大，鲜葱出口数量减少，使得洋葱市场价格出现了近3年以来的最低点。从去年4月份起至今年上半年，洋葱的价格持续低迷，造成种植户今年的种植热情大减，洋葱种植面积大幅减少、产量降低。但到了今年七月份洋葱收获期后，洋葱供求状态发生转变，价格开始持续上涨。

　　运输、储存成本增加

　　“今年洋葱产量比去年低了不少，而且洋葱不是直接拉到市场上卖，是秋天产下的洋葱先放到冷库中储存，然后才能上市。”蔬菜批发商祖国盛介绍，今年造成价格上涨的原因除了产量低外，冷库储存的费用也增加了。“去年洋葱产量大，一些冷库老板存了不少，可最后也都没挣到什么钱。今年洋葱价格上涨，租金费用自然就提上来了。”祖国盛说。

　　此外，洋葱流通环节的成本也在增加。“现在什么不在涨？本地的还差点，要是外地洋葱，运到沈阳燃油运输成本、人工费都得有，这些都加上后洋葱价格高了自然也就不奇怪了。”祖国盛叹了口气说道。

　　记者还了解到，不仅上述提到的产量和流通成本，近一段时间沈阳气温骤降以及临近年末是特殊时间节点，也是造成洋葱价格上涨的“助推器”。

　　随着今年洋葱价格走高，使得今年的洋葱种植户和经营者有了一定的期待，虽然目前市场热度还不高，但眼看到年终岁尾，有不少经销商希望洋葱价格能一直持续到新年，好赚这一波行情。