雪天刚过雨天又沥沥烟台。14日上午，记者走访山东省烟台市区各大菜市场发现，因雨天，大部分菜贩都未出摊，青椒、白菜、芹菜、大葱、红根菠菜等蔬菜零售价每斤也都有不同程度的涨价。

　　烟台冬雨沥沥 部分蔬菜涨价

　　14日，芝罘区红利市场格外冷清，大部分摊主未能出摊。据菜贩鲍大叔介绍，烟台这段时间天气一直不好，雪天刚过雨天又来了，“大白菜、红根菠菜等等都涨价了，不过涨的都不多，平均涨了四五毛钱吧。”

　　据红利市场管理处工作人员介绍，降雪降雨天气主要是增加了蔬菜进市场的运输难度和成本，“前几天下大雪部分蔬菜价格涨了一点，大多数菜价没有变动。”

　　除了蔬菜价格以外，雨雪天蔬菜质量问题也备受市民关注。据烟台市蔬菜检测中心提供的数据显示，本周市区大世界市场、红利市场、文化路市场、前进路市场、新桥市场、幸福批发市场等蔬菜检测点共检测蔬菜样品5685个，其中合格5640个，蔬菜总体合格率为99.2%，本周蔬菜质量比上周上升了0.2个百分点。

　　本周蔬菜检测结果：芹菜质量下降

　　葱蒜类、芥菜类、根菜类、茄果类、甘蓝类、水生蔬菜、薯芋类、豆类蔬菜合格率为100%，白菜类蔬菜合格率为99.7%，瓜类蔬菜合格率为97.8%，绿叶类蔬菜合格率为97.2%。

　　各主要蔬菜品种合格率分别为：豆角100%、菠菜100%、头菜100%、生菜100%、茼蒿100%、芸豆100%、白菜100%、小白菜99.1%、油菜98.8%、芹菜98.0%、黄瓜96.8%、韭菜95.6%。

　　本周蔬菜质量上升的蔬菜品种和百分比：油菜1.9%、白菜0.5%；蔬菜质量下降的蔬菜品种和百分比：韭菜0.6%、黄瓜0.3%、芹菜1.5%、小白菜0.3%；蔬菜质量持平的有：豆角、生菜、头菜、茼蒿、芸豆、菠菜。预计下周蔬菜质量上升的有：芹菜、黄瓜。

　　冬天宜食芋头 块茎中含70%淀粉

　　据烟台市蔬菜检测中心工作人员周兆亭介绍，冬天是吃芋头的好时候。芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品。

　　芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。芋头具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。