【导语·中国蔬菜网】11月份，青岛市蔬菜供应量大，花色品种多，露地蔬菜、大拱棚蔬菜和部分日光温室蔬菜同期上市，市场供给量充足，部分蔬菜价格较低。青岛蔬菜价格上涨。经多方面调查显示，季节变化带来的多重因素是导致蔬菜价格上涨的主要原因。

　　“最近菜价呼呼往上蹿，想要买到便宜菜太难了。”家住市北区金华支路的杨女士对买菜有着很多“心得”。为了买到便宜菜，她几乎每天都要穿梭于早市、普通农贸市场与超市之间，而且通常都能如愿。但最近几天，她发现，再怎么逛，也很难买到低价菜了。

　　据青岛市蔬菜市场监测系统数据显示，12月1日-7日，抚顺路、城阳、华中三大蔬菜批发市场蔬菜批发均价为2.08元/公斤，较前一周上涨2.5%，同比上涨8.9%；农贸市场19个蔬菜品种零售均价为5.87元/公斤，较前一周上涨3.9%，同比上涨23.3%。

　　经多方面调查显示，季节变化带来的多重因素是导致蔬菜价格上涨的主要原因。

　　流通环节：

　　蔬菜上市量减少外地菜运输成本高

　　记者在东庄头蔬菜批发市场周边看到，从早晨到中午，都有装满蔬菜的大货车往外走，直到下午，市场内还有卖菜的农民在等待收购。

　　记者专门向市场管理部门索取了间隔一个月的蔬菜交易价格和交易量。

　　11月5日到11日，市场蔬菜交易量分别为220万公斤、270万公斤、230万公斤、210万公斤、290万公斤、260万公斤和260万公斤。7天总交易量为1740万公斤。

　　12月5日到11日，市场蔬菜交易量分别为240万公斤、210万公斤、240万公斤、220万公斤、220万公斤、200万公斤和240万公斤。7天总交易量为1570万公斤。

　　也就是说，间隔一个月，7天环比，平均每天交易量减少约24万公斤。考虑到东庄头蔬菜批发市场面向东北、北京、天津等大范围区域，24万公斤的差额，反映的并不是销地市场需求量的下降，而是产地供应量的不足。不过，市场管理人员表示，随着气温持续下降，蔬菜生产全靠冬暖温室，蔬菜供应肯定会进一步减少，交易量也会下降。

　　与交易量降幅相比，价格的变化更为明显。批发市场提供的成交价表显示：

　　11月5日，白菜的中间价每公斤0.10元，黄瓜：1.0元，西红柿：1.4元，茄子：0.3元，青椒：0.5元，尖椒：0.3元；12月5日，白菜的中间价每公斤0.18元，黄瓜：2.3元，西红柿：2.2元，茄子：2.2元，青椒：2.2元，尖椒：1.8元；12月10日，白菜的中间价每公斤0.20元，黄瓜：2.3元，西红柿：2.2元，茄子：2.2元，青椒：2.4元，尖椒：2.2元。

　　位于店埠镇后屯村的青岛鹏昊食品有限公司总经理李茂岳告诉记者，天气冷了，大田里的蔬菜已经没有了，现在市场销售的蔬菜，除白菜、萝卜等品种外，大部分都是大棚里生产的，价格上升是必然的。同时，本地蔬菜的“让位”给外地特别是南方蔬菜提供了市场空间。“近期，青椒、尖椒、芸豆、冬瓜、西红柿等外地特别是南方蔬菜，大量进入青岛市场。目前，外地菜占青岛蔬菜市场的比重已经高达50%左右。”市蔬菜办有关负责人说，外地入青蔬菜运输、保存、人工成本较高，使得价格一路上涨，这也推高了青岛蔬菜价格整体水平。

　　生产环节：

　　蔬菜生长季基本结束生产成本居高不下

　　对于近期蔬菜价格的变化，市农技站有关人员分析认为，11月份，我市蔬菜供应量大，花色品种多，露地蔬菜、大拱棚蔬菜和部分日光温室蔬菜同期上市，市场供给量充足，部分蔬菜价格较低。进入12月份，包括我市在内的北方地区气温急剧下降，12月9日，郊区气温甚至达到-9℃以下，露地和大拱棚已不能进行蔬菜生产，市场供给除冬储的大白菜、萝卜等蔬菜以外，主要以日光温室生产为主，市场供给减少，在此情况下，东北等气温更低的地区也来组织货源，供需状况的改变自然会引起价格上涨。

　　据介绍，温度直接影响着蔬菜的生长，如，黄瓜在夏季从开花到采收大约需要7天时间，而在冬季温室生产则需要15-20天，遇到持续低温弱光，还会出现花打顶和化瓜现象，严重影响产量；番茄是我市温室种植面积最大的蔬菜，正常情况下从授粉到采收约需要25-30天，而在冬季温室生产时则需要50-60天。生长周期延长，相对来说也就影响了供应量。

　　生产资料费用居高不下和人工工资上涨，也是影响蔬菜价格的重要因素。温室蔬菜生产成本较露地生产和拱棚生产成本高出很多。近年来，农膜、农药、化肥等农业投入品价格一直呈上涨态势，每个温室生产所用的草帘、农膜、农药、化肥、种子费用要在5000元左右。这种高投入，即提高了温室生产的门槛，从而也推高了蔬菜价格。据城阳菜盛源蔬菜基地郝建朋介绍，去年雇个工人每月需要1800-2000元，而今年则需要2400元左右，人工费用上涨必须要反射到蔬菜价格上。 同时，农技人员表示，现阶段我市大多数温室蔬菜正处于初果期，从整个生长周期和总产量考虑，许多菜农会采取控花疏果等措施，控制产期的产量，促进营养生长，以调节盛果期与春节期间蔬菜销售旺季重合，提高收益，这也进一步减少了市场供给，加剧了供需矛盾。