日前，笔者走入山东省高密市惠德农产品有限公司菌菇生产车间，只见车间内工人们正在忙着把收割好的金针菇装箱外运。“这些金针菇是运往上海、广州、青岛等大中城市的。目前，咱们高密的食用菌在市场上供不应求，这主要得益于整个生产流程按生态绿色有机标准。这样生产出来的菌菇，顾客吃起来口感特好，因而在市场上深受消费者青睐。”在惠德农产品生产基地，负责人张恩勤介绍说。

　　笔者从山东省高密市食用菌协会了解到，今年1—10月份，高密市食用菌总产量突破5.3万吨，总产值达4.2亿元。目前，高密市食用菌产业已发展成为农村经济中极具活力的新兴产业、朝阳产业和富民产业，为广大农民开辟了一条增收致富的重要渠道。

　　近几年，高密市立足资源优势，以市场为导向，紧紧抓住国内外食用菌市场前景看好的良好机遇，围绕做大做强食用菌产业，打造全国先进食用菌产业化示范基地这一目标，在学习借鉴福建莆田等先进地区成功经验的基础上，充分利用高密市气候条件适宜、生态环境优越、菌用原料丰富等有利条件，通过调整优化菌类结构、强化生产管理、引进名优品种、推广先进技术，使全市食用菌产业得到进一步发展。 同时，高密市把食用菌产业作为发展绿色农业、生态农业，打造特色农业的突破口，大力提升金针菇、杏鲍菇、黑木耳、平菇等主导品种的规划与效益，加快发展虫草、灵芝等稀有食用菌品种。另外，不断创新食用菌产业发展模式，坚持立足实际，追求实效，以龙头企业为主导,以工厂化生产为重点,以农民专业合作经济组织为主体,采取政策引导、典型引路、科技支撑等措施，构建起了“公司+专业合作社+农户”、“合作社+基地+农户”、“政府引导+村委组织+农户种植”等一系列模式，从而推动了食用菌产业的快速发展。

　　据了解，目前，高密市已培育发展起了惠德、保益、鸿基等29家食用菌龙头企业和专业合作社。目前，惠和食用菌产业园、大牟家秀珍菇示范园、林下食用菌示范园等现代食用菌园区建设扎实推进，并带动1万多名农民增收致富。来自夏庄镇的李玉惠和丈夫原来在青岛打工，自高密市建立起食用菌种植基地，大力发展食用菌产业后，便回家学习了金针菇、杏鲍菇和平菇的种植技术，并在惠德食用菌种植基地承包了3个食用菌生产车间，收入颇丰。“现在，金针菇、杏鲍菇和平菇的种植技术，我们已全部掌握，明年我们准备再承包2个生产车间，一年下来，少说也有20万元的收入。”李玉惠乐呵呵地说。