24日，市蔬菜副食品检测中心发布蔬菜质量报告。本周，中心共检测蔬菜样品5288个，其中合格5225个，蔬菜总体合格率为98.8%，本周蔬菜质量比上周下降了0.1个百分点。

　　本周，葱蒜类、芥菜类、根菜类、茄果类、甘蓝类、水生蔬菜、薯芋类蔬菜合格率均为100%，豆类蔬菜为99.6%，白菜类蔬菜为98.9%，瓜类蔬菜为97.6%，绿叶类蔬菜为96.8%。各主要蔬菜食用安全指数为：茼蒿、芸豆、白菜、菠菜、头菜、生菜、洋葱、萝卜、辣椒、土豆、小白菜、豆角、黄瓜、油菜、芹菜、韭菜均为高。

　　专家推荐食用指数为高的品种有：茼蒿、芸豆、白菜、菠菜、头菜、生菜、辣椒、洋葱、萝卜、土豆、西红柿、茄子。本周适宜生吃的蔬菜品种有：茼蒿、白菜、头菜、生菜、辣椒、萝卜、洋葱、西红柿。

　　冬储大葱一定要保留葱叶

　　时下正是储存大葱的最佳时节，蔬菜专家教授市民一点储存大葱的妙招。

　　买回大葱后，首先把有机械伤、不完好的大葱剔出，但一定要保留大葱的绿叶，叶子一断，大葱就容易慢慢发软甚至腐烂，不好保存。

　　二是放在阴凉通风处进行晾晒，使表层粘附的泥土脱落，一般要晾晒三四天，将葱叶晒蔫，外皮充分阴干，然后捆成1公斤左右的捆。

　　大葱不怕冻，耐寒能力特别强。冬天依次堆放在阳台上，但中间要留点缝，这样才能通风透气，否则容易腐烂;贮藏过程每隔一段时间打开葱捆检查，如有发热腐烂，要及时剔除。

　　露天储存应在阴凉干燥处，用塑料薄膜覆盖以防雨雪。千万别沾水受潮，否则就容易烂，不过太干燥了也不好，那样会干瘪变空。