山东岛城餐饮流行盆栽蔬菜（图）
日前，记者从一圣品海鲜舫看到，不少消费者都在点以盆栽蔬菜为原材料的菜品，总经理刘铭告诉记者，虽然盆栽蔬菜的价格较普通蔬菜要高一些，但还是受到顾客的青睐。
据介绍，一圣品的盆栽蔬菜的种子大都是进口种子，土是基质，由树叶、秸秆等有机肥料组成，花盆是可再生塑料，环保无毒，保证是无公害蔬菜。刘铭告诉记者，盆栽蔬菜最早流行于南方，为了把它引入北方，他们费了不少心思研究。“现在我们在胶州建立了自己的蔬菜基地，专门培育酒店所需要的盆栽蔬菜。做到长一批蔬菜换一批土，因为长时间不换土，就会产生疾病。”如今，胶州基地里有生菜、油菜、菠菜、西红柿等多个品种，正在开发田七、秋葵等20多种保健菜。“普通田七半天不食用就会枯萎，以前很多酒店下午几乎没有凉拌田七这道菜。现在许多酒店用我的盆栽田七，要做菜时就采摘一盆，既方便又保持新鲜口感。”盆栽野菜，让酒店的食客随时都能享受美食。每天，几百盆盆栽蔬菜从胶州种植基地出发，配送到一圣品、海之鲜、味道菜馆等酒店，刘铭表示，盆栽蔬菜除要在酒店开辟新的渠道外，还要让普通消费者也接受，接下来还将继续增加新的品种的培育，扩大种植的规模。
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