记者从烟台市蔬菜副食品质量监测中心会获悉，本周蔬菜总体合格率为98.7%，质量比上周下降了0.3个百分点。

　　葱蒜类蔬菜合格率为100%，芥菜类蔬菜合格率为100%，根菜类蔬菜合格率为100%，茄果类蔬菜合格率为100%，甘蓝类蔬菜合格率为100%，水生蔬菜合格率为100%，薯芋类蔬菜合格率为100%，豆类蔬菜合格率为100%，白菜类蔬菜合格率为99.1%，瓜类蔬菜合格率为98.1%，绿叶类蔬菜合格率为96.7%。

　　各主要蔬菜品种合格率分别为：豆角100%、芸豆100%、生菜100%、菠菜100%、芹菜99.5%、白菜99.4%、头菜99.2%、茼蒿98.9%、小白菜98.1%、油菜98.1%、黄瓜96.9%、韭菜95.5%。

　　各主要蔬菜食用安全指数为：菠菜、生菜、豆角、芸豆、洋葱、萝卜、辣椒、茼蒿、白菜、头菜、土豆、黄瓜、小白菜、油菜、芹菜为高；韭菜为中。

　　专家推荐食用指数为高的品种有：菠菜、生菜、豆角、芸豆、辣椒、洋葱、萝卜、土豆、西红柿、茄子。本周适宜生吃的蔬菜品种有：菠菜、生菜、辣椒、萝卜、洋葱、西红柿。

　　本周蔬菜质量上升的蔬菜品种和百分比：头菜0.1%、黄瓜0.3%、芹菜0.6%、生菜0.6%、油菜0.2%、菠菜0.6%；蔬菜质量下降的蔬菜品种和百分比：白菜0.6%、韭菜0.9%、小白菜1.3%、茼蒿1.1%；蔬菜质量持平的有：芸豆、豆角。预计下周蔬菜质量上升的有：小白菜、黄瓜。