一变天,菜价就得涨,这几乎已成定势。因为此前菜价一直处于低位运行,使得今冬第一场雨雪和低温带来的上涨“拐点”,变的不同寻常。11月5日,记者走访了山东济南的部分菜市。

　　一天一个价,涨得多降得少

　　八里桥蔬菜批发市场,昨天（4日）雨雪留下的痕迹不光是泥泞的地面,还有涨上来的蔬菜价格。“我前天买了一捆菠菜,得有4、5斤,才花了一块五,今天跟我说一斤两块钱!”虽然有心理准备,市民刘阿姨还是觉得有些诧异。

　　“今天（5日）,不少买菜的都嫌菜价涨得太快,可是,昨天菠菜批发才一斤一块钱,今天到了一块八,涨太多?香菜昨天批发一斤两块,今天一问,四块!”菜市新村肉菜市场的菜贩王大姐说。

　　山东济南华联超市大明家居店,卷心菜价格4天之内实现三级跳:0.65元,0.69元,直到今天的0.99元。

　　“雨雪天之前,菜价一直比较稳,但现在一天一个价,甚至早上一个价下午一个价,我现在进菜都不多进,而是每天都进点。”八里桥蔬菜批发市场的菜贩张秀红说。

　　张秀红每天进菜的地方是匡山蔬菜批发市场。那里每天最繁忙的时候是晚上10点到凌晨3、4点,下午三点,市场里来批发菜的人员、车辆不是很多,菜贩尹大姐站在车边与相邻的菜贩闲聊。她昨天从肥城拉来的6吨白菜赶上了一波好价,现在货车上还剩下大概五分之一。“昨天的价好,白菜一斤批发两毛五,前天还是一毛二,但是今天价又落下来了,成了一毛五。”尹大姐说,“虽然下雨天上货不太好上,路上也难走些,但还就是天不好的时候能多赚点钱。”

　　山东济南匡山蔬菜批发市场信息中心的工作人员今天采价时特意留意了一下近期价格变化比较大的菜品。“白菜、芹菜、西葫芦、菜花、芸豆、豆角都涨价了,但是有些今天的价格又比昨天有所回落。白菜0.15元、芹菜0.4元,都比昨天的价格下降了0.1元。”

　　市民看天“囤”菜防涨价

　　菜价高,菜贩们的脸上却没有多少笑容。在一堆大葱、冬瓜、土豆、洋葱之间的马扎上坐了一会儿,张秀红站起来四下里走了走,招呼偶尔从摊子前走过的人。“今天菜卖不动,上周五,10斤一捆的大葱我卖了四五十捆,今天一捆都没卖出去。”

　　昨天天气不好,今天天一放晴不应该有很多人出来买菜吗?面对记者的疑惑,张秀红说:“大家都知道周末变天,更知道一变天菜就涨价,所以周五、周六那两天很多人预先开始囤点菜。周五一天,这市场里赶上过年前了,菜卖得快而且多。”

　　“这两天生意不好做,要是菜价一点点涨上去大家还能接受,但就怕价格涨得太快。”菜市新村肉菜市场里,今天的生意也比较冷清。菜贩王大姐说,“我对象早上在附近的早市卖菜,走的量还多些,但总体来说,这几天不敢多进菜。”

　　精打细算的消费者们可以未雨绸缪囤点菜,几天不去菜市场,但走货量大的酒店采购人员还是风雨无阻地出入于蔬菜批发市场之间。“卷心菜多少钱?六毛五?要大包的六毛吧。白菜多少钱?一毛五?来两大包。”利落地招呼菜贩们过磅、装车、付钱,在匡山蔬菜批发市场,某酒店的采购员王先生抽空对记者说:“菜几乎都涨价了,尤其是昨天,买菜花的钱比之前翻了一番。”

　　菜价在最低点掉头向上

　　相比剧烈天气变化带来的短期蔬菜价格变动,大家更为关心的是菜价是不是会借此一路涨下去。

　　刚过去的这一周,寿光蔬菜价格指数比前一周环比上涨3.6%,但比去年同期下跌4%。

　　“周末北方各省份普遍出现的强冷空气及降温雨雪天气,成为菜价上涨的主要原因。而随着冬季雨雪天气的到来,蔬菜产量会相对减少,再加上运输过程中保温等成本增加,蔬菜价格肯定会上涨。”中国寿光农产品物流园有限公司价格指数中心经理郭明茜表示。

　　郭明茜介绍,今年蔬菜价格的最高点出现在1月末,即春节前后,此后小幅回落,3月中旬出现一个小高点,此后一路走低,虽然在5月中旬、8月中旬有过小幅回升,但并没有改变下行趋势,10月中旬达到今年以来的最低点。

　　山东寿光蔬菜物流园是全国蔬菜价格形成中心,郭明茜所描述的这一趋势,与全国蔬菜价格趋势吻合。因为生产扩大再加上经销商选择性运销,前期有报道说,白菜、萝卜、芹菜等大路菜价格一度达到成本价以下,出现了“卖难”等问题。

　　“现在,‘低价菜’时期迎来拐点。”郭明茜判断,“今后天气会偏冷,北方蔬菜上市量会减少,这将导致菜价回升。”