还记得2010年“姜你军”的风光吗？4元/斤，甚至6元/斤的批发 价，8元/斤的零售价，生姜在蔬菜市场上红火了一把。然而，伴随着种植面积的“一夜 ”扩大，生姜在今年遭遇“滑铁卢”，平度地头每斤三四毛的批发价竟比不上五毛多一斤的废纸收购价。7月23日，记者探访山东省生姜主产区平度市，在这里聚 集的姜农、洗姜厂无一不在为暴跌的价格而发愁。据悉，此番姜价的暴跌，主要与种植面积的扩大有关，而这背后，则是农民每季种菜靠赌的无可奈何。

　　市场调查

　　“四毛钱的姜够全家吃一个星期”

　　高文帆是南京路新贵都农贸市场的一名普通小贩，每天所进的蔬菜里，姜只占其中很少的一部分。“但是，姜的价格波动和大蒜一样，也是非常剧烈的。”7月23日，她告诉记者。当天，在这个农贸市场，姜的价格已经在2.5元/斤，最低的只要2元/斤。

　　在一家摊贩前，记者随手捡起一块生姜，放进电子秤上的筐子里。电子秤上的数据显示，这块姜只要1.2元，“这一块二毛钱的姜，能让你吃一个多月了。”摊贩祁老板告诉记者。

　　“今年姜的价格确实要比前两年低，差不多从去年下半年开始，价格就一直没上去。”祁老板告诉记者，在她的记忆里，2010年，姜一度卖到了8元/斤，品相好的 甚至更贵。“不过姜不是主菜，不会对市民生活带来很大的影响。”祁老板说，她每次进货只进十几斤，够卖将近一个星期。

　　称了四毛钱的一小块姜，市民崔萍说，这已经够她家吃一个星期了。

　　批发价从6元/斤跌至0.4元/斤

　　据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测数据显示，与2010年11月1日相比，2012年7月22日，生姜全国日均价降幅已经超过50%。分地区看，北京、天津、河北、山西、山东、福建、河南、甘肃的价格下降尤为明显，降幅均已超过60%。

　　记者在采访中了解到，2010年7月，生姜价格迎来大幅上涨，批发价高达6元左右/斤，零售价格一度涨至8元/斤。2010年新姜下来后价格始跌，2011年价格持续下跌。2011年9月份生姜的收获没有改变下跌的势头，并一直持续到今年。

　　据悉，2012年7月23日，莱西市东庄头蔬菜批发市场生姜最低批发价1元/公斤，平度南村蔬菜批发市场上甚至只有0.8元/公斤。

　　“23日的统计数据显示，市场上生姜的批发价在1.3元/斤左右。”抚顺路蔬菜批发市场蔬菜部张经理告诉记者，生姜的价格从去年开始就比较低，因为姜消费量较小，并没有对市场产生较大的影响。

　　姜农

　　“现在出手，亏本就亏大了”

　　生姜价格跌了，对市场影响不大，对姜农却有很大的影响。平度是山东省生姜主产区。7月23日下午，记者来到平度市城关街道办事处寨子村，探访发现，为保本钱，姜农把大量生姜储存在地窖里，以等待合适的销售机会出现。

　　姜价创10年来最低

　　23日，42岁的姜农王彩霞正在自家的姜地里忙着查看姜苗。“今年姜价跌得太狠了，现在每斤也就4毛多，有的不太好的，只要3毛钱，甚至还不到，像今年这个价格应该是近十年来最低的了。”与姜打了20多年交道的王彩霞说。

　　王彩霞自称是“在姜堆里长大的”，一年到头姜地里忙活。据她介绍，往年的平均亩产量都有一万多斤，但是去年大姜长势不好，五亩地一共才收了三万斤。“不仅产量低，今年家家户户烂姜也多，真是便宜还不好卖。”

　　虽然价格低，但王彩霞的三万斤姜到现在一点也没卖，都放在姜窖里。

　　忙活一年一亩赔千元

　　“保不住本”，王彩霞反复告诉记者。她为记者算了一笔账 。“一亩地地膜大概需要120元，种子保守算也得700多元，加上浇水、施肥、人工费，一亩地的成本近3000元。”王彩霞说，除此之外，“我家的地种的 年数多了，不再适宜种姜，只能去到离家15里的地方租了五亩地，一亩地租金要近千元。”

　　“每亩地收6000斤，而按照现在4毛钱一斤的价格，每亩地还得赔1000多元。”

　　虽然价格一直难抬高，但王彩霞还是做好了“忍痛割爱”的准备：“霜降前再便宜也要卖了，否则新姜就没有地方存放了。”

　　如今，王彩霞还是抱着“等等看”的心态：“现在出手，亏本就亏大了。”

　　不少洗姜厂面临关门

　　姜价的下跌，也让洗姜厂的老板们“一筹莫展”。记者在采访中了解到，平度拥有大大小小的洗姜厂近百家，受今年低迷的姜价影响，姜农惜售，不少厂面临收姜难。

　　黄敏从1999年就开始从事生姜生意。“我们从老百姓那里收姜，然后用高压水泵对姜上的泥土冲洗，加工好后出口。”

　　进入今年以来，黄敏明显地感觉收姜难了。“这几天收购价0.4元/斤，老百姓都不太想卖。”对于黄敏来说，收的价格低了，也并没有换来她更多的利润。“因为 基点低，利润空间就小。”黄敏回忆说，在2010年，出口一吨姜，300元左右的利润，而现在出口一吨姜，利润不过七八十元。

　　因为销售量低，不少洗姜厂已经面临着关门的危险。

　　分析

　　种植多出口少天不好姜难存

　　从2010年7月的6元/斤，到今年的0.3元/斤，生姜的价格为何会经历如此涨跌？位于平度市李园街道的青岛仁禾生姜产业发展有限公司是全国最大的生姜交易市场和出口基地。该公司采购部姜经理分析了其中的原因。

　　“前几年大姜价格高，很多农民一看种姜能挣大钱，就一窝蜂地开始种姜。现在潍坊昌邑、安丘等地的农民都到距家四五十里地的地方包上几十亩地专门种姜，产量多 了，价格自然也没有之前那么高了。”姜经理称。记者在采访中了解到，农民在涨价预期下盲目扩大种植，2008年之前主产区生姜种植面积始终稳定在100万 亩～150万亩左右，2011年已攀升至400万亩左右。

　　除此之外，国家取消了对部分农产品的出口退税也是导致姜价下降的原因之一。“我国生姜及其产品(姜丝、姜粉、姜豆、姜油、糖姜等)出口不畅，出口量低了，价 格也就低了。”姜经理还说。据了解，2011年秋季山东多雨，生姜难存。“很多姜农家都出现了烂姜的情况，因此不得不降价出售。”

　　和大蒜一样，生姜的价格变动，只是农产品销售的一个缩影。“我国农产品销售，还未建立起从菜园到餐桌的固定、完整价格利润规范，这在一定程度上，会导致市场 价格的不稳定。”中国海洋大学经济学院刘教授日前接受记者采访时分析说，破解这一难题，还是需要一个更加透明和完整的价格链体系。