大蒜是人们生活中不可缺少的农产品(5.28,-0.30,-5.38%)。目前，在我国有着“大蒜华尔街”之称的主产地——山东金乡县近期又出现了有关大蒜交易的怪现象：蒜价由一个月之前的暴涨变化发展到现如今的交易停滞。

　　一个月之前，金乡县的蒜价从每斤1块3飙升到了4块2，但是谁也没有想到接踵而至的却是大蒜价格的大幅回落。今天(9日)早上，金乡大蒜的价格还是在3块3毛5-4块钱之间，这个价格比前段时间下滑不少，而且这个价位已经维持了较长一段时间，造成目前金乡当地的大蒜交易近乎停滞。再有十几天大蒜将进入冷库，储存大幕即将拉开，到那个时候目前这种不明朗的价格走势也即将见分晓。

　　据了解，大蒜交易一般分为两个阶段，第一个阶段是6月份到8月份的新收货的库外蒜交易，第二个阶段是9月份之后的冷库蒜交易。金乡县大蒜产业信息协会常务副会长杨桂华认为，正是因为大蒜交易第二个阶段的信息并没有那么集中透明，才造成了现在大蒜价格从暴涨然后交易停滞的现象。因为库存量的大小是决定价格最重要的因素之一，但是库存量数据是很难掌握的，在杨桂华看来，大蒜产业是比较敏感的产业，如果万一存在虚假信息的话，由此产生的危害就很大。所以杨桂华一直在呼吁建立一个全国性的大蒜信息服务机制，如果把金乡这种信息服务模式加以复制，全国大蒜的入库情况就非常明朗，即使不能说可以根治农产品价格暴涨暴跌的情况，但是至少可以起到有效缓解的作用。