28日,在潍坊南下河蔬菜批发市场,一大蒜商贩正在整理待售的货物。

　　眼下,新蒜刚刚上市,山东省潍坊市很多市民发现,今年的大蒜价格一天一个价,每天都在涨。记者走访了潍坊市南下河市场和各大超市发现,由于大蒜产地的产量减少,新蒜还未全部上市,今年的陈蒜价格正在飙升,新蒜价格也明显高于去年。

　　29日,记者在潍坊南下河市场了解到,陈蒜的价格已经达到4元/斤,来自诸城的蒜农刘志英说,这几天大蒜价格涨势很猛,不到十天就涨了两块钱。刘志英收蒜卖蒜已经有十多个年头了,她说,由于产量少,新蒜刚下来时,收蒜价格在1.7元/斤,仅仅一天时间,就涨到了2.65元/斤。记者了解到,刘志英是从安丘收蒜,因为去年卖大蒜折了本,今年种大蒜的人相比去年减少了很多,大蒜种植面积也缩小了。

　　除了在安丘收蒜,南下河市场的蒜农告诉记者,市面上主要的供蒜渠道,还有济宁金乡,但是金乡大蒜今年的产量也不高,所以,蒜农门普遍认为,蒜价有可能会“只涨不跌”了。

　　今年大蒜价格飙升,看上去市场行情很好,但是,刘志英提到了自己的担忧,“就怕有行情无市场,价格再高,没人买也是白搭”。刘志英提到,自己收蒜卖蒜十多年,2010年算是大蒜行情最好的一年,能卖到5.3元/斤,蒜农都赚了不少。如果按照现在的涨幅,蒜价继续上涨,就会离着前年的行情不远了。记者了解到,按照正常行情,刚上市的新蒜价格会比陈蒜低,而且上市不久后新蒜价格就会下跌。但是,今年大蒜产地的产量减少,新蒜和陈蒜的价格同时涨幅明显,新蒜的价格应该不会很快下跌。

　　但是,刘志英又提到,蒜价涨得厉害,很多市民来买蒜时,一看价格太高,就可能选择不买。由于大蒜不是必需品,有的市民会选择买些葱进行替代。“如果卖不出去,还得折本”。

　　据了解,潍坊市场的大蒜收购渠道除了安丘外,还有大蒜之乡济宁金乡。眼下金乡大蒜还没有在潍坊上市,但业内人士估计,金乡大蒜今年的减产会达到三成。刘志英告诉记者,只要蒜价上涨,就会出现很多囤蒜炒价的现象。

　　另一位蒜农也表示,囤蒜还有一种情况,就是种蒜人在了解市场行情后,会先把大蒜囤放在冷库里,避免发芽。所以,现在卖出去的新蒜质量不会太好,等到九月份之后,囤放的新蒜就会卖出高价。