昨天，今年的新土豆终于进入大连双兴市场，批发价格比去年降了一成，成色最好的每斤2元。

　　昨天，双兴批发市场在价格信息里调整了土豆的批发价格，每斤最高批发价由前一天的0.8元变成了2元。“这是今年的新土豆头一天上市，新土豆的价格比较高，陈土豆的价格没有变化。”双兴批发市场的李国志经理告诉记者。

　　据了解，昨天第一批上市的新土豆共有25吨，来自福建，陆续还将有400多吨福建的新土豆会在几天之内进入大连市场。“今年新土豆的价格比去年要便宜。”多年从事蔬菜批发的孙先生告诉记者，“去年的批发价格是每斤2.3元，今年降到了2元，这是因为主产地的价格都调低了。”因为供应量较少，新土豆的价格会维持一段时间不变，等到湖北、山东和本地的土豆上市之后，新土豆的价格会逐渐下滑。“根据经验，再过20天左右，新土豆的价格会往下走。”孙先生说。

　　据业内人士介绍，因为新土豆的供应量较小，而且价格较高，所以一些不法者通过“水磨”等手段将陈土豆“加工”成新土豆来卖，消费者购买时要擦亮眼睛。

　　业内人士提醒消费者，新土豆在运输过程中，外皮很容易因磨擦而破损，因此，已出现“掉皮”且皮脆易剥落的才是新土豆，相反，外皮完好无损有韧性的，可能就是经过“翻新”的土豆；其次，可以通过手指挤压的方式，来试探新土豆的肉质水分及硬实度，一般来讲，新土豆含水量比较大，手指甲按进去的部分有明显的汁液渗出，肉质也很坚硬，而陈土豆不仅水分不多，而且肉质也有弹性；此外，新土豆芽孔较浅，陈土豆则往往芽孔都比较深。