“最近这几天白菜价格挺好，要抓紧把窖里归拢利索，免得要货的人多了忙不过来。”赵曙光是东山区蔬园乡合兴村一名普通的农民，他家有一个“聚宝盆”——一个依山而建的800多平方米的蔬菜储存窖，储存大白菜反季节销售。说起今年的白菜价格，赵曙光露出了笑容，他家的白菜是秋季时以每公斤0.4元的价格收购储存，冬季时随市场价格销售，现在的批发价格在每公斤1.7元至1.8元，今年窖储达15万公斤，最大窖储可达25万公斤，一年下来10多万元的收入是没有问题的，销售主要靠农超对接和蔬菜市场批发两种形式。

　　今年青菜的价格一直居高不下，大白菜的价格也水涨船高，在蔬园乡很多像赵曙光这样靠窖储蔬菜的农民都成了受益者。近几年蔬园乡党委和政府积极引导农民发展建窖储菜，发展成为我市菜经济一个主要产业——窖储经济，满足了一定数量的蔬菜供应，延长了地产鲜菜供应期，以旺补淡，稳定菜价，实现蔬菜“淡季不淡、旺季不烂”，同时增加了农民的收入。

　　蔬园乡是一个市郊乡，农业人口近1万人，蔬菜面积近1万亩。全乡窖储量1600万公斤左右，630户。达到户存菜1万斤，人均存菜1500多公斤，能储一万斤的小永久菜窖1000个，利用温室储菜的菜窖50个，每个能储5万公斤至10万公斤菜，储菜能力达到20万公斤至50万公斤的菜窖有10余个，品种主要是白菜、大萝卜、土豆、胡萝卜等等。秋菜大部分都是通过秋储冬卖增加效益。 发展窖储经济是蔬园乡发展菜经济主要组成部分，通过窖储蔬菜使农民的蔬菜增值，带来经济效益，丰富了市民的菜篮子，不仅保障市民能买到价格合理的蔬菜，又能使菜农不憋菜，避免菜贱伤农现象的发生。发展窖储经济是保障蔬菜供给，平抑物价、保民生、保稳定的重要途径之一。发展窖储经济带来很大的经济效益和社会效益，农民自产的菜通过储存一段时间反季销售，可多增加0.1-0.25元/公斤的效益，而且解决了冬季农闲就业问题，满足了市场供应。