3月27日，乌鲁木齐香菜零售价格飙升到35元/公斤。当日批发价也飙升至22元/公斤。

　　3月29日，北园春一级批发市场的香菜价格是10元/公斤——15元/公斤，北园春农贸市场的香菜价格是18元/公斤——20元/公斤。和27日相比，批发价降了一半左右。

　　至3月29日下午，乌鲁木齐的香菜零售价格并未“应声回落”。业内人士分析，伴随着货源迅速大量增加，香菜零售价格有望在近期回落至10元/公斤内的正常价格。

　　“多少钱？”“啥？”“香菜？”“带箱子批发11。”3月29日，北园春一级批发市场，两位菜商的一问一答间，香菜价格回落已成现实。

　　当天才从库尔勒运了三百公斤香菜的批发商叶国全说，前两天香菜最贵时，批发价到22元/公斤。

　　在一级批发市场，记者询问了20位从外地来的运菜车主，只在4家看到有香菜卖。虽然卖香菜的批发商少，但进货量可不少，每家进货量都在三五百公斤。

　　上周香菜价还是12元/公斤，为什么突然就贵了？叶国全说，“‘物以稀为贵’。”不过，由于消费者多是把香菜当做配菜，市场对香菜的需求量并不大，因此，香菜价格没有太大上升空间，只要货源上来了，价格很快就降下来。

　　家住碱泉街的邓月娥老人，在家门口的农贸市场买了一小把香菜，她喜欢做汤饭时放一点调味。“香菜还贵着呢，要30元/公斤，我这一小把就六块钱。”

　　不仅如此，记者在碱泉街的一家蔬菜直销点发现，香菜标价40元/公斤，却不见有售。店员说，仍以为香菜价贵，就没有进货。在南湖的一家蔬菜直销点，香菜标价是26.5元/公斤。店员说，前一天进的香菜还没卖完，要继续卖，就暂时没有改价格。

　　乌鲁木齐蔬菜行业协会副会长张有胜表示，这是市场经济的反映，也是蔬菜市场的行业规律，哪种蔬菜少了，价钱就上去了，但是市场会以最快速度做出反应，及时补充货源，“高菜价”不会持久的。同时，张有胜认为，零售菜价没有及时回落，还是因为香菜是调味品，需求量少，零售商进一次香菜可能会卖个两三天，有存货现象。