“蒜你狠”、“姜你军”渐渐离我们远去，常用调味的香菜又来刺激市民的眼球。近日，经常在市场购买蔬菜的杨女士发现，香菜价格几乎一天一变，“超市售价已经达到每公斤26元，都快赶上猪肉价格了。”

　　记者在寿光多家超市和市场发现，香菜价格普遍在10元/斤以上。“香菜价格太高了，我儿子喜欢吃香菜炒猪肉，这下只能少买点了，要不炒一盘香菜炒猪肉的话，香菜花费的钱比猪肉都贵，等价格降下来再多买吧。”杨女士说。“以前去一些餐馆、拉面店吃东西时，在炒菜或者面食中都会有很多香菜，而近期香菜价格一路飙升，餐馆、面食店内的免费香菜也没了。”另一位正在采购蔬菜的王先生说。

　　超市工作人员介绍，香菜价格是从8月初开始突然上涨的，当时从每斤几块钱直接上涨到10元，直逼猪肉价格。常年贩运香菜的何先生介绍，7月份，香菜的收购价格是2角/斤左右，并且收购香菜的商贩还非常少。进入8月份，香菜的收购价格突然涨到了5元/斤左右。进入9月份后，收购价格又达到了6元/斤。随着收购价格的不断上涨，香菜的零售价格也水涨船高，尤其在大型超市内，香菜每斤最高售价竟达到了13元。

　　“香菜价格突然上涨的主要原因是产量少了，香菜从播种到收割需要40天左右，由于7月份香菜价格很低，很多菜农放弃了种植，造成产量减少，价格猛涨。”何先生说，另外，香菜的保质期很短，在夏天，香菜一般隔夜就会腐烂，菜贩子从菜农手中收购的香菜是带泥的，洗净后香菜要损耗20%左右，这也造成了超市销售价格要远远高于收购价。

　　不仅在常温下香菜的保质期很短，在恒温库中香菜的保存期也只有10天左右。“香菜不像黄瓜和西红柿，可以保存很长时间，这也是香菜价格飙升的原因之一。”何先生说，随着雨水减少和天气逐渐变凉，种植面积上升后，香菜会迎来上市的高峰期，届时菜价有望明显回落。