“发觉探寻蔬菜起源、收藏保护历史文物、研究展示蔬菜经典、提炼弘扬蔬菜文化”已成为蔬菜博物馆永恒的理念。寿光蔬菜博物馆是我国首个以蔬菜为主题的博物馆，40岁以上的人看到那熟悉的老照片或者熟悉的物件，也许都能记起上个世纪70年代以前，曾经用小毛驴拉碾子磨面，打着马灯，点着煤油灯照明的岁月。自行车、电话、收音机、电灯，还有打月饼的模子，从水窖里搅水的尖底水桶……无不引起人们无限思绪。

　　沿西门走进蔬菜博物馆序厅，迎面金碧辉煌的“菜”字金柱寓意着蔬菜作为寿光市的支柱产业，其在国民经济和人民生活中占据重要地位。锻铜壁画“菜之魂”，突出了整个蔬菜博物馆的核心理念和主题。“天地同寿，日月同光，菜生千古，流韵沧桑……”从史前文明到宋元明清及近代文明，一条以山体洞穴为构架模式的历史隧道，用场景复制和文物遗存展示等手段，见证了寿光市蔬菜生产的源远流长和身后的历史文化底蕴。接下来的几个板块区，其独特创意和凝聚的深厚文化也让人震撼不已。

　　“这些悠久的人文历史，优越的自然条件，丰富的农业资源，孕育发展了独具特色的蔬菜产业与文化。蔬菜博物馆常年开放，无论春夏秋冬都能观赏。”博物馆负责人说。

　　据了解，蔬菜博物馆总面积3000平方米，投资5000万元，历时两年半的时间建成，收藏着历时7000多年的千余件带有蔬菜生命的展品。设序厅、古代历史区、蔬菜大观区、科技创新区、展会文化区、蔬菜与饮食区六大板块。博物馆通过人类活动和自然环境的见证物，利用多种艺术包装、加工、创作手段，系统地诠释了蔬菜文化内涵。