“香菜上个周还是2块钱一斤，但是这几天已经涨到了3.5元/斤，还有韭菜卖到了5块钱一斤，芸豆7块钱一斤，涨得真是太离谱了。”市民张大妈今天来到红利市场买菜，没想到几天没来，菜价几乎全变样了，部分蔬菜涨幅之高，让部分市民直呼“受不了”。但是也有市民仍然从超市里买到了便宜的蔬菜。

　　韭菜、芸豆、香菜、蒜薹“领跑”菜价

　　涨幅高达50%

　　春节临近，很多市民开始储备蔬菜。记者在红利市场看到，每一个菜摊前都围满了前来购买蔬菜的市民，讨价还价声此起彼伏，场面很是热闹。

　　“芸豆多少钱一斤？”一位市民指着菜摊上剩下不多的芸豆问。摊主很爽快地回答：“原来卖7.5元一斤，现在就剩这么点了，你要拿的话，就算你6.5元一斤。”这位市民斟酌了一下，最后还是摇头离开了。他表示，上周芸豆的零售价一般在5块钱左右，这几天就像坐了飞机似的，现在更是卖出了8块钱的高价，涨幅高达50%，这种涨价速度让人有点接受不了。

　　据了解，除了芸豆外，香菜、韭菜、蒜薹等蔬菜的价格也都有明显的增长。香菜从原来的2元/斤涨到现在的3.5~4元/斤，韭菜从4.5元涨到了5.5元，甚至喊出了6元的高价，蒜薹也以5.5元/斤的高价紧随其后……

　　一位菜贩表示，根据往年的经验，临近春节时，蔬菜价格总会有不同程度的上涨，“小年”一般就是蔬菜开始涨价的起点，而且随着春节的一天天逼近，蔬菜价格还会有一定的上涨空间。

　　需求量大、天气寒冷成价格上涨主因

　　为什么菜价会上涨的如此之快呢？记者与几位菜贩交谈，了解到菜价上涨的主要原因是需求量的上涨和天气寒冷所致。

　　“这几天来买菜的人明显多了不少，大部分市民都是为春节多准备一些蔬菜。像芸豆、韭菜、芹菜之类的蔬菜都卖得格外好。”一位菜贩这样告诉记者。

　　随着春节的一天天临近，人们都开始储备一定的蔬菜，与平时相比，来买菜的市民多了两成左右，而且仍然呈上升的势头。

　　除了春节之前蔬菜的需求量上升导致价格上涨外，气温较低也是一方面影响因素。由于近日来气温持续低迷，对蔬菜的生长期有一定影响，再加上天气也对交通造成一定的影响，受前几日降雪、路面结冰的影响，一车菜在运输途中的成本增加了不少，而增加的这部分成本直接加到了菜价里，所以也就造成了菜价的上涨。

　　留心市场信息 抓住价格差 买到便宜蔬菜

　　巧用报纸保鲜蔬菜

　　虽然大部分蔬菜的价格都出现不同程度的增长，但是仍然有部分市民买到了便宜的蔬菜。记者在走访中了解到，部分超市现在每天都会推出几种特价蔬菜，零售价比农贸市场便宜许多。记者在大润发超市看到，在蔬菜专柜，新鲜黄瓜标价3.4元/斤，芹菜1.35元/斤，虽然种类并不多，但是仍然吸引了不少市民前来选购。所以市民想要买到便宜的蔬菜，就要多注意市场消息，不要只把目光盯在农贸市场上。

　　在保鲜蔬菜方面，一位菜贩向记者展示了报纸的另一种用途。用废报纸把芹菜的茎叶部分包起来，用绳子捆住，根部露出有一寸长差不多，立着放到水里，不要沾湿报纸，这样至少可以保证芹菜在一个周里都保持新鲜。像菠菜、蒜薹之类的蔬菜也可以用报纸包裹，放在塑料袋里系紧口袋，然后放在通风的地方就可以，这样可以放3--4天都没有问题。“这主要是因为报纸本身具有吸附水蒸汽的功能，对蔬菜保鲜具有很好的作用，你可以回家试试看。”菜贩笑着对记者说。

　　另外如果是韭菜、蒜黄等青菜，也可以用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉地，可保鲜数天。而大蒜、葱、姜、辣椒等，在保存时最好能保持原貌，将其放入网袋中，悬挂在室内阴凉通风处，或是放在有透气孔的陶瓷罐中。