“目前已经建设了50亩的示范基地，下一步准备再建设部分大棚‘西洋海笋’，实现寿光土技术与美国洋品种的有机结合。”2日，在寿光市羊口镇的清水泊农场，山东寿光鼎力农业科技发展有限公司董事长王磊对经济导报记者表示。“我们的目标是在寿光北部建一个两万亩的海水蔬菜基地，并进行深加工，提炼生物盐。”

只喝海水的蔬菜

    海水蔬菜可以说是懒人种的蔬菜，主要依靠海水浇灌，显著特点是其成长的营养全部取之于海水及太阳的光合作用，种植过程不施化肥、农药、植物激素，是名副其实的有机蔬菜。

    据介绍，海水蔬菜营养价值比普通蔬菜高。一是，蛋白质、氨基酸、糖等有机物质营养成分多，这与海水蔬菜生长盐环境有关。在高盐环境下，这些植物体内水溶性有机物质的含量增加，增强植物对盐的渗透适应 ；二是，矿物质均衡丰富。生命起源于海洋，人体内血液的元素比例与海水基本一致，所以，海水蔬菜的矿物质更丰富、更均衡。

    “西洋海笋的成长大约需要4个月，然后就可以采摘，目前主要食用嫩枝，采摘方法类似于采茶，主要是掐嫩梢。”

    脆嫩且有些苦涩，但味道独特鲜美。这就是导报记者品尝西洋海笋后的感觉。王磊笑称，“这种蔬菜略带苦碱味，在西方大受欢迎，是减肥的首选食品。要符合中国的饮食习惯也很简单，用开水焯一下，苦味就全去掉了。”

    西洋海笋，又名海篷子，同时拥有海人参、海虫草的美名，含有铜、铁、锌、镁、钙等多种微量元素和海洋矿物质。据导报记者了解，目前西洋海笋已经在省内多个城市上市，与潍坊的高档酒店也建立了供应关系。

产业化运营

    在谈起为何要种植海水蔬菜时，王磊表示是机缘巧合。

    王磊是土生土长的寿北人。眼看寿光已成为全国蔬菜之乡，可寿北30多万亩的盐田却因自身土地劣势难以享受“菜都”所带来的巨大效益。

    “去年我无意中了解到，海水蔬菜的种植正可以弥补盐田自身的不足，就有了把西洋海笋‘引进’寿光的想法。今年就做起了试验。”

    而王磊这一机缘巧合，也恰好贴合了寿光市政府一直以来想打破传统蔬菜格局、延伸寿光蔬菜产业链、打造海水蔬菜“蓝海”经济的构想。

    寿光市农业局局长杨维田告诉导报记者，寿北共有30多万亩盐田，一直以来得不到开发，寿北农民也一直处于“无菜可种”的尴尬局面，而西洋海笋这种新型海水蔬菜的种植正好弥补这一不足。

    据了解，寿光市已经将海水蔬菜生产区列为该市农业三大“优势产业发展区”之一，开始建设300亩标准海水蔬菜种植示范基地，3500亩海水蔬菜基地正在规划建设中。远期规划目标是建设两万亩海水蔬菜示范区，把寿光打造成全国最大的海水蔬菜之乡。

    据王磊介绍，其海水蔬菜深加工厂房建设及设备配套也在同步进行，预计明年投入运行，实现海水蔬菜的产业化运营。

    在王磊看来，西洋海笋利用海水灌溉 ，在整个生产过程中不使用化学农药和化学肥料，符合有机蔬菜的生产要求，而且是由野生盐生植物驯化而来的非转基因蔬菜。

    山东省盐生物研究专家冯立田认为，山东省环渤海有近400万亩盐碱地，开发潜力巨大，海水蔬菜的产业化对充分开发利用盐碱地，推动黄河三角洲高效生态经济区建设将产生重大意义。