胶州市依托辣椒市场带动农民增收,该市于家村辣椒市场是国内最大的开放型、综合型辣椒专业批发市场之一。如今于家村辣椒市场已发展成集仓储、加工、生产、贸易、物流于一体的产业链条。
国内种植的60%以上的辣椒经过于家村筛选、分类、加工后进入相关企业和国际市场,每年七成以上的新疆辣椒也都通过这个辣椒市场走向全国。在第六届中国新疆喀什·中亚南亚商品交易会上,依托胶州市辣椒工贸商会,与新疆喀什、库尔勒等地的代购企业达成收购意向,一次性收购约 12亿元的新疆辣椒。仅今年元旦前后3个月,就有约 30万吨辣椒从新疆销售到于家村市场,销售额达24亿元。