一是选准一个突破口，严把市场主体准入关。食品安全监管要以查处和取缔无照经营为重点，大力治理整顿食品生产经营企业，严把市场食品经营准入关，从源头上解决问题。工商部门要充分认识到查处无照经营工作的重要性，切实加强组织领导，明确工作职责，突出工作重点，建立内外联动机制，形成齐抓共管的格局。

二是突出两个主渠道，从源头上解决食品安全问题。第一，食品监管职能部门应采取多种形式，积极开展食品安全宣传活动，不断增强群众食品安全意识和自我保护意识，自觉抵制从事违法经营的商贩；发现问题食品要严查来源、严肃处理。第二，食品监管职能部门要严厉打击以“送货下乡、厂家直销、降价促销“名义销售假冒伪劣食品的行为，有效遏制假冒伪劣食品在农村的蔓延，消除食品安全隐患。

三是落实三项责任，实行综合监管和综合治理。食品安全监管工作设计面广，情况复杂，应有政府部门负责牵头组织，有关部门各司其责，相互协作配合，开展综合治理。严格落实食品安全属地监管责任。建立和完善职责到位、管理规范、监督有力的工作机制，统筹协调，对各类食品加工点进行全面摸底、分类整治、动态监管，切实履职到位。严格落实出租屋属地综合治理责任。出租屋管理不仅设计食品安全方面，而且涉及社会治安、消防安全等方面的问题。因此，政府应将此项工作纳入社会治安综合治理工作考核内容，强化属地责任。严格落实执法主体工作责任。相关职能部门本着”谁主管、谁负责“和”谁发证、谁监管“的原则，落实责任，实现对食品安全的无缝隙监管。同时聘请食品安全协管员或食品安全监督员，协助加强信息联络，在政府、经营者、消费者之间架起沟通的桥梁，加强食品安全监管，改变政府监管力量不足及公众参与度不高的局面。