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饲用甜菜（Fodder beet）是黎科甜菜属二年生植物，第一年生长粗大的块根和繁茂的叶丛，第二年抽苔、开花、结籽。饲用甜菜是一种高产优质的饲用作物，打碎或切丝后可用来直接饲喂家畜，它的适口性好，营养价值丰富，是饲喂猪、牛等各种动物的极好饲料。不同品种的饲用甜菜差异较大，主要表现在块根表皮颜色、块根形状、块根入土深度、块根干物质含量及甜菜的抗病性等。其中干物质含量是筛选饲用甜菜品种最重要的指标之一，有些甜菜品种尽管鲜产很高，但由于块根中水分太多，折合干物质产量并不高。因此在选择甜菜品种时，应着重考虑单位面积的干物质产量而不是鲜产。普通饲用甜菜种子多为二倍体，经过多代繁育，品质易退化。随着育种技术的提高和杂种优势的运用，现在流行的许多高产品种均为三倍体。三倍体饲用甜菜不能正常结实收种，但三倍体甜菜的产量大大高于二倍体甜菜。丹麦丹农饲用甜菜适宜在我国三北地区广大农区种植，由于它的品质好、产量大，经济效益高，因此对当前我国农村产业结构调整，发展畜牧业和增加农民的收入有重要意义。饲用甜菜的饲用价值和经济价值饲用甜菜的块根和茎叶具有较高的营养价值，是各种家畜，特别是猪、乳牛、肉牛、羊的良好多汁饲料（营养价值详见表1）。表1 饲用甜菜块根及叶片的营养价值项目分析样品干物质（%）（绝干）占风干物质（%）粗蛋白粗脂肪粗纤维无氮浸出物灰分块根10.813.390.8912.4663.409.79 鲜叶6.620.302.9010.5060.855.80 国家实验室分析，在饲用甜菜块根干物质中，代谢能可达11.5~13.5MJ/kg，消化率达80%以上。在丹麦的饲喂试验中，用饲用甜菜加上3公斤的精料饲喂奶牛，可使一头成年奶牛产奶20公斤/天，其中乳脂率提高14%。在家畜饲料中添加饲用甜菜，可明显增加家畜的采食量。据内蒙古农科院的研究：在不增加任何投入的情况下，对奶牛日补10~15公斤饲用甜菜奶牛产奶量可提高10~33%，平均在15%。肉牛育肥，每头牛每天饲喂青干草8公斤，饲用甜菜10公斤，精料2公斤，并加适当的盐和添加剂，育肥期80天（10月10日—12月30日），日增重0.87公斤。饲用甜菜的产量较高，国产饲用甜菜块根鲜产量平均可达4000公斤/亩，国外进口的三倍体品种产量则远高于国内品种。丹农公司2001年在国内试种了三个饲用甜菜品种菲尔德（Feldherr）、超越(Troya)和海神(Kyros)，结果表明三者的干鲜物质产量远高于国内普通品种的产量。以北京通州地区和宁夏回族自治区的试验为例列表如下：表2 丹农公司饲用甜菜块根平均产量比较（2001）项目品种名称北京试验宁夏试验块根鲜产量（公斤/亩）块根绝干物质产量（公斤/亩）块根鲜产量（公斤/亩）块根绝干物质产量（公斤/亩）菲尔德（Feldherr）注：各个品种随各地土壤、气候等条件的不同绝干物质含量有一定差异饲用甜菜的生态习性及栽培技术要点：生态习性饲用甜菜是长日照植物，喜冷凉半湿润气候。饲用甜菜种子在4~8℃可以萌发，幼苗在萌芽期不耐冻，当长至2~3片叶后抗寒力逐渐增强，可忍耐-4~-6℃的短暂低温。生长最适宜的温度为15~25℃，秋季气温降至6℃以下时，饲用甜菜停止生长。饲用甜菜的整个生长周期，可分为营养生长和生殖生长两个时期，第一年主要是营养生长，生长块根；第二年主要为生殖生长，抽苔、开花。在我国北方饲用甜菜的营养生长期为130~180天；饲用甜菜在块根生长期对水分的需求较大，在干旱地区应及时灌溉。但饲用甜菜同时又怕涝，当遇上涝害时，极易烂根和感染病虫害。土壤条件及施肥饲用甜菜根深叶茂，需水、肥多而又不耐涝，因此应选择土层深厚、含有机质、排水良好及有灌溉条件的地块种植。其中以土层深厚而富含有机质的沙壤土最适宜。饲用甜菜是嫌酸植物，在中性和微碱性土壤上生长最好，适宜的土壤pH为7.0~8.5。在贫瘠的土地上种植饲用甜菜应及时补充肥料，每年可施用农家肥4~5吨/亩，或添加相应数量的其它肥料，一年内每亩地约需氮12公斤、磷2.7公斤、钾13.3公斤。由于种植饲用甜菜的地块往往偏碱性，可能引起缺锰及缺硼症，每年应补充一定量的硫酸锰（0.3公斤/亩）及硼（0.3公斤/亩）。播种饲用甜菜分为多粒种和单粒种。多粒种种球中含2~5粒种子，千粒重约为25克；单粒种种球中仅含一粒种子，千粒重约为10~15克，包衣单粒种的千粒重约为20~30克。我国国产的种子几乎全为多粒种。多粒种价格较便宜，但播种的用量大，浪费种子，且出苗后需花费大量的劳力去间苗、移栽，可能反而使种植成本增大，多粒种也不利于机械化种植。在农业发达的国家如丹麦、美国、瑞典、加拿大等都已全部应用单粒种。饲用甜菜种子较小，应精细整地以达到地面平整，播种时应浅播，使播深一致。为防止褐斑病、地老虎等多种病虫害，可用适当的药剂拌种。又由于饲用甜菜长成后块根粗大，播种前应深耕地块以利于块根以后发育。我国北方一般在3月下旬至5月上旬播种，播种方法有条播和点播两种，条播时行距40~60厘米，点播时株间距离30~40厘米，播深1~3厘米。点播单粒裸种时播种量为100~150克/亩，每亩地应保苗4000~5000株。病虫害防治饲用甜菜有较强的抗病虫害的能力，但处于生长不利的条件下也会感染病害。常见的病害有：根腐病、褐斑病、蛇眼病、黄化病等，前三者为真菌性病害，黄化病属于病毒性病害。应避免在低洼易积水的地方种植甜菜。如果真菌性病害严重，应喷施杀菌剂（如甲托等）。虫害常见的有地老虎、蚜虫等，可喷施杀虫剂。控制虫害的同时也有助于控制病害的发生。饲用甜菜消耗地力较大，忌连作，甜菜后作以麦类为宜，其次为谷子、玉米等。饲用甜菜的利用和贮藏饲用甜菜块根最常用的利用方式是切碎或切丝后生喂，也可直接饲喂或打浆后饲喂，还可切块后与秸秆类饲草一起青贮，利用形式多样。甜菜叶可以直接鲜喂，或与禾本科饲草类一起青贮。饲用甜菜最好在霜降之前收获，以免受到冻害。起收后的块根，可在田间临时贮藏一段时间，也可以直接入窖。在田间临时贮藏可以使块根散失一部分水分，增加了以后窖藏的耐藏性，并缩短了窖藏时间，临时贮藏应将甜菜堆成圆堆，上面覆盖秸秆或2~3寸土，土壤结冻前适时运回窖中。藏储窖应选在避风向阳，地势高燥，取用方便之处。窖深和宽各3米左右，长由贮藏量决定。饲用甜菜下窖前要经挑选，剔除伤根、冻根和烂根，削顶芽，以防在窖中萌发。甜菜下窖时应防止碰伤。窖顶除横梁外，上铺一层秸秆，随气温的下降逐步加土，最后加厚到0.5米左右。我国劳动人民有丰富的窖藏经验，各地可根据当地的实际情况选择合适的贮藏方法。 ,">4~8℃可以萌发，幼苗在萌芽期不耐冻，当长至2~3片叶后抗寒力逐渐增强，可忍耐-4~-6℃的短暂低温。生长最适宜的温度为15~25℃，秋季气温降至6℃以下时，饲用甜菜停止生长。饲用甜菜的整个生长周期，可分为营养生长和生殖生长两个时期，第一年主要是营养生长，生长块根；第二年主要为生殖生长，抽苔、开花。在我国北方饲用甜菜的营养生长期为130~180天；饲用甜菜在块根生长期对水分的需求较大，在干旱地区应及时灌溉。但饲用甜菜同时又怕涝，当遇上涝害时，极易烂根和感染病虫害。土壤条件及施肥饲用甜菜根深叶茂，需水、肥多而又不耐涝，因此应选择土层深厚、含有机质、排水良好及有灌溉条件的地块种植。其中以土层深厚而富含有机质的沙壤土最适宜。饲用甜菜是嫌酸植物，在中性和微碱性土壤上生长最好，适宜的土壤pH为7.0~8.5。在贫瘠的土地上种植饲用甜菜应及时补充肥料，每年可施用农家肥4~5吨/亩，或添加相应数量的其它肥料，一年内每亩地约需氮12公斤、磷2.7公斤、钾13.3公斤。由于种植饲用甜菜的地块往往偏碱性，可能引起缺锰及缺硼症，每年应补充一定量的硫酸锰（0.3公斤/亩）及硼（0.3公斤/亩）。播种饲用甜菜分为多粒种和单粒种。多粒种种球中含2~5粒种子，千粒重约为25克；单粒种种球中仅含一粒种子，千粒重约为10~15克，包衣单粒种的千粒重约为20~30克。我国国产的种子几乎全为多粒种。多粒种价格较便宜，但播种的用量大，浪费种子，且出苗后需花费大量的劳力去间苗、移栽，可能反而使种植成本增大，多粒种也不利于机械化种植。在农业发达的国家如丹麦、美国、瑞典、加拿大等都已全部应用单粒种。饲用甜菜种子较小，应精细整地以达到地面平整，播种时应浅播，使播深一致。为防止褐斑病、地老虎等多种病虫害，可用适当的药剂拌种。又由于饲用甜菜长成后块根粗大，播种前应深耕地块以利于块根以后发育。我国北方一般在3月下旬至5月上旬播种，播种方法有条播和点播两种，条播时行距40~60厘米，点播时株间距离30~40厘米，播深1~3厘米。点播单粒裸种时播种量为100~150克/亩，每亩地应保苗4000~5000株。病虫害防治饲用甜菜有较强的抗病虫害的能力，但处于生长不利的条件下也会感染病害。常见的病害有：根腐病、褐斑病、蛇眼病、黄化病等，前三者为真菌性病害，黄化病属于病毒性病害。应避免在低洼易积水的地方种植甜菜。如果真菌性病害严重，应喷施杀菌剂（如甲托等）。虫害常见的有地老虎、蚜虫等，可喷施杀虫剂。控制虫害的同时也有助于控制病害的发生。饲用甜菜消耗地力较大，忌连作，甜菜后作以麦类为宜，其次为谷子、玉米等。饲用甜菜的利用和贮藏饲用甜菜块根最常用的利用方式是切碎或切丝后生喂，也可直接饲喂或打浆后饲喂，还可切块后与秸秆类饲草一起青贮，利用形式多样。甜菜叶可以直接鲜喂，或与禾本科饲草类一起青贮。饲用甜菜最好在霜降之前收获，以免受到冻害。起收后的块根，可在田间临时贮藏一段时间，也可以直接入窖。在田间临时贮藏可以使块根散失一部分水分，增加了以后窖藏的耐藏性，并缩短了窖藏时间，临时贮藏应将甜菜堆成圆堆，上面覆盖秸秆或2~3寸土，土壤结冻前适时运回窖中。藏储窖应选在避风向阳，地势高燥，取用方便之处。窖深和宽各3米左右，长由贮藏量决定。饲用甜菜下窖前要经挑选，剔除伤根、冻根和烂根，削顶芽，以防在窖中萌发。甜菜下窖时应防止碰伤。窖顶除横梁外，上铺一层秸秆，随气温的下降逐步加土，最后加厚到0.5米左右。我国劳动人民有丰富的窖藏经验，各地可根据当地的实际情况选择合适的贮藏方法。

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